Закуска из цукини в блинчиках
Описание рецепта
Цукини хорошо сочетается не только с твердым сыром, но и с фетой, сулугуни или брынзой — соли тогда понадобится совсем чуть-чуть. А молотый черный перец добавлять не нужно совсем — он сделает вкус цукини неинтересным.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло100г
- сыр твердый100г
- молоко350мл
- оливковое масло1.3ст. л.
- сахарная пудра0.5ч. л.
- соль морская1щепотка
- Для начинки
- молодой цукини1шт.
- яйца куриные3шт.
- сыр твердый70г
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории845кКал35.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
Приготовить тесто: яйца соединить с сахарной пудрой, 100 мл молока и 1 ст. ложкой оливкового масла, все посолить и перемешать венчиком, всыпать муку и перемешать еще раз, затем влить оставшееся молоко, вымешать тесто и дать ему отдохнуть.
- Шаг 3
Цукини натереть на крупной терке и отжать бумажным полотенцем лишнюю влагу, затем посолить, перемешать, дать постоять и еще раз промокнуть бумажным полотенцем.
- Шаг 4
Весь сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 5
Яйца отварить вкрутую, затем почистить и натереть на крупной терке.
- Шаг 6
Приготовить начинку, перемешав цукини с натертыми яйцами и половиной сыра.
- Шаг 7
Разогреть сковороду, слегка смазать ее с помощью кисточки оливковым маслом и испечь блины.
- Шаг 8
На край каждого блина выложить начинку, свернуть конвертиком и выложить в небольшую жаропрочную керамическую форму.
- Шаг 9
Смазать конвертики предварительно размягченным сливочным маслом и посыпать оставшимся натертым сыром.
- Шаг 10
Запекать в разогретой духовке 10‒15 минут.