Блины из хурмы с корицей на молоке
Описание рецепта
Ароматные и сладкие блинчики, не оставят равнодушным ни взрослых, ни детей! Спасибо за идею С. Зарецкой. Если хурма попадется совсем сладкая, я советую сразу убрать пару ложек сахара — тесто и без него получится в меру сладким. Отлично подойдут такие блины и для завтрака, и как угощение к чаю для гостей.Слово редактора
Блины из хурмы — необычная вариация классических дрожжевых и бездрожжевых блинов, где основой теста становится не только мука, но и фруктовое пюре. Спелая хурма даёт естественную сладость и яркий цвет, а корица добавляет теплую пряную нотку. Тесто замешивается на молоке и яйцах, жарится на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Блюдо хорошо сочетается с медом, сметаной или ягодным джемом — вариантов подачи много, а готовится рецепт быстро и без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хурма спелая2шт.
- молоко «Домик в деревне»310мл
- мука170г
- сахар2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные2шт.
- растительное масло1ст. л.
- корица молотая1щепотка
- соль0.3ч. л.
- Для подачи
- медпо вкусу
- Для жарки блинов
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории291кКал12.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спелую хурму почистить и измельчить в пюре. Получилось 300 мл готового пюре.Выбирайте только мягкую, полностью созревшую хурму — она легче превращается в однородное пюре без комочков и волокон. - Шаг 2
Яйца взбить с сахаром и солью до побеления.Взбивайте яйца с сахаром достаточно долго — от этого зависит пышность готовых блинов. - Шаг 3
Влить молоко отборное «Домик в деревне», размешать.Молоко вливайте постепенно, чтобы масса получилась гладкой и без расслоения. - Шаг 4
Всыпать муку, смешанную с корицей и разрыхлителем. Взбить венчиком, чтоб не было комочков.Просеивайте муку перед смешиванием с корицей и разрыхлителем — так тесто получится более воздушным. - Шаг 5
Ввести в тесто пюре из хурмы и растительное масло, размешать.Пюре из хурмы вмешивайте аккуратно, чтобы сохранить пышность массы, полученной при взбивании яиц. - Шаг 6
Вот такая густота у теста получается.Ориентируйтесь на консистенцию теста, похожую на густую сметану — это оптимальная густота для таких блинов. - Шаг 7
Жарить блинчики с двух сторон на раскаленной сковородке, смазывая ее растительным маслом.Сковороду прогревайте хорошо перед первой порцией теста — так блины не пристанут и подрумянятся равномерно. - Шаг 8
Пора звать домашних к столу! Из этого количества продуктов получается 20 блинов. Для себя заметку сделала, что в следующий раз возьму меньше сахара, так как хурма была очень сладкая.Готовые блины остаются мягкими даже после остывания благодаря фруктовому пюре в составе теста. - Шаг 9
С медом эти блины особенно хороши.Мед подчеркивает пряный вкус корицы и сладость хурмы, поэтому отлично подходит именно к этому виду блинов.
Комментарии
7Очень люблю хурму, чудесная идея!! Оксаночка, а вкус хурмы насколько ощущается?
Наслаждение😍😘😋😋😋
Ммм, вкусно 😋
Вкусные и необычные блинчики ! 😋
Оксана😃 такие они солнечные получились😝 класс!!!😜