Пирог из булочек с арахисовой пастой и яблоками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт созрел по мотивам моих булочек на маскарпоне, кто помнит. Очень уж они вкусные, а если заменить маскарпоне на не кислую сметану? Получилось тоже вкусное тесто. Начинку смотрите сами, я готовила из того, что оказалось дома. Вышел из данного теста пирог и рулет. Сразу после духовки у них сверху хрустящая карамельная корочка,потом я накрыла и выпечка стала мягкая полностью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука330г
- дрожжи сухие1ч. л.
- молоко150г
- оливковое масло3ст. л.
- сметана160г
- манная крупа2ст. л.
- соль гималайская0.3ч. л.
- Начинка
- яблоки0.5кг
- арахисовая паста0.5стакан
- клюква вяленая4ст. л.
- сахар5ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- Для верха
- яйца куриные1шт.
- сахар коричневыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории191кКал7.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать часть муки с дрожжами, так написано на моей упаковке. - Шаг 2
Влить теплое молоко. Можно пока не все. - Шаг 3
Поставить в теплое место на 15 — 20 минут. - Шаг 4
Добавить манку и соль. - Шаг 5
Перелить закваску. - Шаг 6
Добавить сметану, остатки молока, оливковое масло. - Шаг 7
Остальную муку подсыпать. - Шаг 8
Замесить очень мягкое пушистое тесто. - Шаг 9
Накрыть и поставить в теплый уголок без сквозняков на час для подъема. - Шаг 10
Пока готовим начинку. Яблоки очистить. - Шаг 11
Натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком. - Шаг 12
Клюква у меня крупная, разрезала пополам. - Шаг 13
Раскатать две трети теста или половину в пласт. У меня заняло весь коврик 30 на 34 см. Намазать арахисовой пастой. Всего ушло половина банки. - Шаг 14
Теперь тертые яблоки. - Шаг 15
По желанию припорошить сахаром. - Шаг 16
Посыпать клюквой. - Шаг 17
Свернуть в рулет. - Шаг 18
Поделить на порции. - Шаг 19
Перенести заготовки булочек в форму. Тесто такое нежное, что трудно его расправить. - Шаг 20
Смазать взбитым яйцом. - Шаг 21
Слегка присыпать коричневым сахаром. Дать расстояться, пока делаем рулет. - Шаг 22
Теперь раскатать остальное тесто. Начинаем точно также. - Шаг 23
Сворачиваем в рулет. - Шаг 24
Переносим в форму «кирпичик». Края загибаем. - Шаг 25
Также смазать и присыпать коричневым сахаром. - Шаг 26
Выпекать рулет полчаса. - Шаг 27
Булочки 40 минут. Вначале при 200°С, потом уменьшить до 180°С. - Шаг 28
Это уже булочка единоличная, не влезла в общую форму. - Шаг 29
Переносим пирог-булочки на стол. - Шаг 30
Их пришлось не отламывать,а разрезать, чтобы не повредить, до того тесто мягкое! - Шаг 31
Рулет делим на порции тоже. Подаем к чаепитию. - Шаг 32
Угощаемся! :)
Оценить57
0