Пирог с деревенским сыром и синей зубаткой
Описание рецепта
«Я не волшебник, а только учусь», — как сказал мальчик в знаменитом фильме 1947 года «Золушка». Пирог не вышел лицом, но очень похож на настоящую зубатку. А вот зубатка в дружбе с сыром и зеленью порадовала. Зубаткой незаслуженно пренебрегают. Очень полезное, вкусное мясо. Практически без костей. Рыба относится к деликатесным сортам, но так как не пользуется большим спросом у населения, то цена на нее смешная. Это как во времена СССР деликатесные и дорогостоящие сейчас гребешки не пользовались спросом и стоили сущие копейки.
Вместе с деревенским сыром «Домик в деревни», таким же нежным, как и мясо синей зубатки, — просто праздник вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зубатка филе300г
- сыр деревенский «Домик в деревне»200г
- лук зеленый30г
- петрушка20г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- тесто слоеное дрожжевое500г
- сливки 20% «Домик в деревне»2ст. л.
- горчица русская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории731кКал30.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто разморозить. - Шаг 2
Филе зубатки нарезать небольшими кусочками, предварительно удалить все кости. Зеленый лук и петрушку порубить и соединить с филе. - Шаг 3
Приготовить сыр и сливки «Домик в деревне». - Шаг 4
Добавить сыр к филе с зеленью и раскрошить. - Шаг 5
Добавить сливки, соль и перец по вкусу, горчицу. Можно добавить любых приправ. Перемешать. - Шаг 6
Тесто раскатать, примерно размером с противень. В центр выкладываем начинку. - Шаг 7
Ножом рeжeм пoлoски ширинoй 1 — 1,5 сантимeтра oт края начинки дo края пласта. Загибаeм тeстo с oднoгo угла к сeрeдинe. Затeм с другoгo. Получается нос. Берем пeрвую пoлoску, нeмнoгo oттягиваeм и накладываeм на начинку. Затeм бeрeм пoлoску с другoгo края и oпять накладываeм на начинку. Делаем с остальными полосками то же. Доходим до нижней части теста. Егo завoрачиваeм кoнвeртoм к краю начинки в прямoугoльник и дeлаeм нoжoм надрeзы, чтоб получился хвост. - Шаг 8
У меня получилась такая рыба. Перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом. Можно формировать пирог сразу на пекарской бумаге. - Шаг 9
Отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекаем 35 — 40 минут. - Шаг 10
Достаем пирог, остужаем. Перекладываем на блюдо и приятного аппетита! - Шаг 11
Весна уже на пороге! Хорошего настроения!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как разнообразить любимый оливье: идеи и рецепт "облегченной" версии
Мы избегаем этих продуктов, а они защищают от деменции
Как отличить настоящую красную икру от имитации всего за минуту — доктор Малышева раскрыла секрет
Комментарии
7Отменный пирог,вкусный! 😍😘
Светуль, очень симпатично и аппетитно.😋 Я про такую рыбу первый раз слышу, надо поискать 🐾🐾
Очень любою зубатку- нежная, правда, жирненькая рыбка, поэтому для пирогов она идеальна!!😋💗Нерадивые продавцы любят её обильно водой накачивать и при разморозке остаётся ....совсем чуток. 😏 Благо я с этим мало сталкивалась.😉😆 Светуль, пирог, представляю, какой вкуснючий!!!😋😋😋💗
Вкусный душевный пирог💕😋
Какой красивый и вкусный пирог получился!😍😋А рыбка какая!!!я никогда не ела такую😢