Оладьи «Домик в деревне» на кефире с овсяной мукой
Описание рецепта
Мне нравится, что в этих оладьях овсяная мука даёт лёгкую плотность и делает вкус чуть интереснее привычного. С мёдом и холодной сметаной — простой, но очень сытный завтрак.Слово редактора
Оладьи на кефире с добавлением овсяной муки — чуть плотнее обычных, с мягким зерновым вкусом. Тесто замешивается за несколько минут из девяти ингредиентов: кефир, два вида муки, яйца, сахар, соль, разрыхлитель. Жарятся на медленном огне. Подходят для завтрака или перекуса, хорошо сочетаются со сметаной и мёдом. Форму оладий можно менять с помощью кондитерского мешка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- кефир «Домик в деревне»200г
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные2шт.
- сахар4ст. л.
- соль0.5ч. л.
- овсяная мука10ст. л.
- пшеничная мука10ст. л.
- Для подачи
- сметана «Домик в деревне»по вкусу
- мед3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы165г55.00% от дневной нормы
- Калории828кКал34.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир соединить с яйцами, сахаром и солью. Хорошо перемешать до однородности.Перемешивайте до однородности, но не взбивайте — лишние пузырьки дадут неравномерную структуру. - Шаг 2
Отдельно смешать пшеничную муку, овсяную муку и разрыхлитель.Просейте муку перед смешиванием, чтобы не было комков. - Шаг 3
Всыпать мучную смесь в кефирную основу. Перемешать до гладкого теста без крупных комков.Тесто не должно быть жидким — оно держит форму на ложке. Если растекается, добавьте немного пшеничной муки. - Шаг 4
Разогреть сковороду на медленном огне. Выкладывать тесто ложкой или выдавливать кондитерским мешком — так удобнее задавать форму.Медленный огонь важен: оладьи успевают пропечься внутри, не подгорая снаружи. Кондитерский мешок удобен для небольших ровных оладий. - Шаг 5
Жарить оладьи с каждой стороны до светло-коричневой корочки на медленном огне.Переворачивайте, когда края оладий стали матовыми, а поверхность перестала блестеть. - Шаг 6
Шаг 6Подать со сметаной и мёдом.Мёд лучше подавать отдельно — каждый добавляет по вкусу.
На заметку
Готовые оладьи подавайте сразу — горячими, со сметаной и мёдом. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт с фото легко масштабировать: двойная порция теста жарится так же быстро. Овсяную муку при необходимости можно сделать самостоятельно, смолов овсяные хлопья в блендере.Оценить52
0
Комментарии
1Очень творческие оладушки)) ЗдОрово!😍