Тёплый салат из бурого риса с брокколи и беконом
Описание рецепта
Бурый рис с брокколи и беконом — один из тех салатов, которые насыщают, не перегружая. Азиатская заправка с имбирём и кленовым сиропом даёт интересный баланс остроты и сладости.Слово редактора
Тёплый салат на основе бурого риса — сытное блюдо с азиатскими нотками. Брокколи, бекон, имбирь, перец чили и кедровые орехи обжариваются в воке, а заправка из соевого соуса, кленового сиропа и горчицы связывает всё воедино. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин. Кинза и чеснок добавляют свежесть, бурый рис делает блюдо питательным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис Здоровье ТМ «Националь»200г
- брокколи свежая0.5шт.
- бекон70г
- кедровые орехи1горсть
- имбирь корень30г
- перец чили0.5шт.
- кинза свежая1пучок
- чеснок2зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- кленовый сироп1ст. л.
- горчица1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории437кКал18.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бурый рис отварить согласно инструкции на упаковке.Следите за водой при варке бурого риса — он готовится дольше белого, обычно около 40 минут. - Шаг 2
Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Перец чили очистить от семян и мелко порубить. Корень имбиря очистить и измельчить. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.Чили можно взять меньше или больше по вкусу; семена дают основную остроту, удаляйте их полностью, если не любите жгучее. - Шаг 3
Разогреть в сковороде-вок одну чайную ложку оливкового масла и обжарить бекон до румяности. Выложить бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.Бекон должен хорошо подрумяниться, но не пригореть — огонь держите средним. - Шаг 4
Сковороду-вок протереть бумажным полотенцем, влить оставшееся оливковое масло и обжаривать имбирь с перцем чили одну-две минуты.Не пропускайте этот шаг: имбирь и чили должны отдать аромат маслу — это основа вкуса всего салата. - Шаг 5
Сковороду-вок, где жарился бекон, протереть бумажным полотенцем, влить оставшееся оливковое масло и обжаривать имбирь и перец чили 1 — 2 минуты. - Шаг 6
Добавить брокколи и чеснок, перемешать, влить соевый соус, кленовый сироп и обжаривать до готовности брокколи. - Шаг 7
Выложить в сковороду бекон и рис, перемешать, добавить горчицу и кедровые орехи и еще раз все перемешать. - Шаг 8
Разложить салат в тарелки, посыпать измельченной кинзой.
На заметку
Готовый салат подавайте тёплым, сразу после приготовления — так рис не слипается, а овощи остаются с лёгкой текстурой. Посыпьте кедровыми орехами и кинзой перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: бекон можно заменить куриным филе, а кленовый сироп — мёдом. Фото блюда покажет, насколько насыщенным получается цвет — благодаря соевому соусу и поджаренным орехам.Оценить0.00
0
Комментарии
1Спасибо. Бекон убираем. Остально все ок.