Канеле

Канеле

Время приготовления 4 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Канеле — маленькие кексы с небольшим количеством муки, родом они из французского Бордо, где раньше их называли «каноле». Технология приготовления достаточно простая, но тесто нужно сделать часа за четыре до того, как будете его выпекать, а в идеале — накануне вечером. Ванили не жалейте — французы так и поступают!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории255кКал
    10.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Стручок ванили измельчить в блендере или кофемолке.
    Стручок ванили измельчить в блендере или кофемолке.
  • Шаг 2 Молоко и сливки влить в кастрюлю, добавить 50 г сахара, 1/4 ч. ложки измельченной ванили, 25 г предварительно размягченного сливочного масла и на маленьком огне довести до кипения.
    Молоко и сливки влить в кастрюлю, добавить 50 г сахара, 1/4 ч. ложки измельченной ванили, 25 г предварительно размягченного сливочного масла и на маленьком огне довести до кипения.
  • Шаг 3 Яйцо и желток соединить с 50 г сахара и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем, продолжая взбивать, в два приема всыпать муку.
    Яйцо и желток соединить с 50 г сахара и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем, продолжая взбивать, в два приема всыпать муку.
  • Шаг 4 Непрерывно взбивая на маленькой скорости, влить в яичную массу молоко со сливками, так чтобы получилось жидкое тесто.
    Непрерывно взбивая на маленькой скорости, влить в яичную массу молоко со сливками, так чтобы получилось жидкое тесто.
  • Шаг 5 Влить ром, перемешать тесто и дать ему отдохнуть не менее 4 часов.
    Влить ром, перемешать тесто и дать ему отдохнуть не менее 4 часов.
  • Шаг 6 Формочки для канеле смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать дно и боковые стенки оставшимся сахаром и разлить в них тесто.
    Формочки для канеле смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать дно и боковые стенки оставшимся сахаром и разлить в них тесто.
  • Шаг 7 Духовку предварительно разогреть до 240°С и выпекать канеле в разогретой духовке 15 минут.
    Духовку предварительно разогреть до 240°С и выпекать канеле в разогретой духовке 15 минут.
Оценить510
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • A
    alisa3679

     Можно ли использовать рисовую муку? И коньяк вместо рома?)

    • Марина
      Марина

       А какой жирности брать сливки?

      • S
        sapater

         Добрый день, подскажите, когда я вытащила канале из духовки они опали, что я неправильно сделала? Спасибо

        • Ираида Югринова(Озорнина)
          Ираида Югринова(Озорнина)

           Что-то у вас не стыкуется ,духовка что должна 8 часов греться ? ШАГ 1 Духовку предварительно разогреть до 240°С ШАГ 5 Непрерывно взбивая на маленькой скорости, влить в яичную массу молоко со сливками, так чтобы получилось жидкое тесто, и дать ему отдохнуть не менее 4 часов. ШАГ 6 Влить ром, перемешать тесто и дать ему отдохнуть не менее 4 часов.

          Оставить комментарий