Острые буритос с фасолью и перцем чили в лаваше
Описание рецепта
Хрустящий лаваш, дымящаяся острая начинка — и ужин готов буквально за полчаса. Мне нравится, что здесь всё честно: минимум возни, максимум вкуса. Фасоль даёт сытость, чили — характер, и получается очень достойная закуска к пиву или плотный перекус после работы.Слово редактора
Буритос — мексиканское блюдо из тонкого лаваша с горячей начинкой. Здесь начинка простая: сладкий перец, перец чили и консервированная фасоль, обжаренные и потушенные вместе. Блюдо сытное, острое и готовится быстро — от нарезки до стола около 25 минут. Подойдёт как плотный перекус или ужин. Степень остроты регулируется количеством чили.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий1шт.
- перец чили1шт.
- фасоль консервированная1банка
- оливковое масло4ст. л.
- соль1щепотка
- тонкий лаваш4пласт
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории481кКал20.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
T
tsvetibuket
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкими полосками.Перец нарежьте полосками одинаковой толщины — так он прожарится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Стручок чили вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать тонкими полукольцами.Чем меньше семян оставите в чили, тем мягче будет острота.
- Шаг 3Шаг 3Фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.Если фасоль в томатном соусе, промойте её под водой, чтобы начинка не была слишком кислой.
- Шаг 4Шаг 4В сковороде разогреть оливковое масло. Обжаривать чили около 10 минут на среднем огне.Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед закладкой чили — так он отдаст аромат.
- Шаг 5Шаг 5Добавить сладкий перец и фасоль. Тушить около 10 минут на слабом огне под крышкой. Посолить и поперчить по вкусу.Крышка обязательна, иначе фасоль пересохнет и начинка будет рассыпаться.
- Шаг 6Шаг 6По центру каждого листа лаваша выложить горячую начинку и свернуть трубочкой.Заворачивайте лаваш плотно и сразу подавайте — горячая начинка быстро размягчает тесто.
На заметку
Подавайте буритос сразу после сворачивания, пока начинка горячая. Можно дополнить сметаной или острым соусом. Хранить в готовом виде не рекомендуется — лаваш размокает. Начинку можно приготовить заранее и разогреть. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить тёртый сыр внутрь — на фото финального блюда видно, как он плавится от тепла начинки.Оценить514
0
Комментарии
2🙈
Наконец нашла рецепт!! Конечно, он немного отличается от раннее знакомого мне!! С фасолью - интересно!!)) Спасибо!!