Постные голубцы с пшеном и грибами
Описание рецепта
Вкусные, сытные и в то же время нежные голубцы —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для голубцов:
- шампиньоны свежие300г
- пшено ТМ «Националь»200г
- лук репчатый2головка
- морковь2шт.
- подсолнечное масло3ст. л.
- помидоры консервированные в собственном соку500мл
- капуста пекинская1кочан
- соль морская1ч. л.
- перец свежемолотый смесь1ч. л.
- зелень рубленая1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории209кКал8.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отвариваем по инструкции до готовности пшено ТМ «Националь».
- Шаг 2
Для начинки: головку лука нарезаем полукольцами и обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета.
- Шаг 3
Добавляем одну, натертую на крупной терке морковь и нарезанные соломкой шампиньоны, солим, перчим и доводим до готовности.
- Шаг 4
Смешиваем в чашке готовые грибы с овощами и пшено, все хорошо перемешиваем, по желанию добавляем специи.
- Шаг 5
С пекинской капусты аккуратно снимаем листья, опускаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.
- Шаг 6
Заворачиваем начинку в листы пекинской капусты и аккуратно укладываем в форму для запекания.
- Шаг 7
Для томатной заливки, я брала томаты в собственном соку, которые заготовила летом.
- Шаг 8
В сковороде разогреваем подсолнечное масло, зажариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавляем натертую на терке морковь, мелко нарезанные помидоры и заливаем все томатом. Все перемешиваем и даем немного прокипеть.
- Шаг 9
Готовой подливой поливаем сверху голубцы, ставим в разогретую до 180°С духовку и запекаем при 20-25 минут.
- Шаг 10
Подаем на стол, посыпав зеленью. Приятного аппетита!