Рогалики на картофельном тесте
Описание рецепта
Вкуснейшие воздушные
Начинку можете брать любую: картофель, мясо, яблоки или, как я, джем.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельное пюре200г
- сливочное масло50г
- молоко250мл
- соль1ч. л.
- сахар1ч. л.
- дрожжи свежие25г
- растительное масло0.5ст. л.
- мука700г
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории407кКал16.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель хорошо разомните вилкой в пюре.
- Шаг 2
Дрожжи разведите в теплом молоке вместе с солью и сахаром.
- Шаг 3
Добавим яйцо, картофельное пюре и, добавляя частями муку, замесим тесто.
- Шаг 4
Муки может уйти меньше, у меня каждый раз уходит по-разному — от 500 до 700 г, зависит, наверное, от влажности и качества муки. Накрываем полотенцем и оставляем подходить. Это примерно 1 час.
- Шаг 5
Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.
- Шаг 6
Делим тесто на 4 части, каждую раскатываем и разрезаем на сегменты (8 частей).
- Шаг 7
Выкладываем любую начинку по 1 ч. л. Я на этот раз выпекала с джемом абрикосовым. Сворачиваем рулетиком.
- Шаг 8
Выкладываем на застеленный пергаментом противень, накрыв салфеткой, даем подойти 30 минут. Затем смазываем желтком, смешанным с 1 ст. л. молока, и присыпаем кунжутом.
- Шаг 9
Выпекаем до готовности при температуре 180-200°С.
- Шаг 10
Даем остыть и наслаждаемся.
- Шаг 11
Ну, разве не хороши?))) Угощайтесь! Приятного аппетита!