Пеновани хачапури (ფენოვანი ხაჭაპური)

Духовку нагреть до 190°С. Готовое слоеное тесто достать из холодильника и дать полежать 15-20 минут. Сыр натереть на крупной терке.

В натертый сыр добавить яичный белок и хорошо перемешать начинку. Желток смешать с молоком.

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Тесто разделить на три части. Каждую часть слегка раскатать (должен получиться квадрат). Каждый квадратик по бокам смазать желтком и выложить начинку.

Свернуть конверт, выложить на противень и смазать желтком.

Выпекать 20-30 минут до румяной корочки.

Дать полежать на решетке 2-3 минутки.

И подавать.

Сыр так тянется. Приятного аппетита!