Пирожное «Картошка» из нута

Пирожное «Картошка» из нута

Время приготовления 1 ч 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирожное готовится из шоколадного нутового бисквита, орехов и крема. Для ценителей настоящего горького шоколада. Нут незаметен во вкусе, он придает рыхлость и влажность текстуре бисквита.

Ингредиенты на порции

  • Начинка (опционально)
  • лесные орехи50.0г

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы28г
    9.33% от дневной нормы
  • Калории281кКал
    11.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Нут ТМ «Националь» замочить на ночь в воде. Утром отварить в новой воде в мультиварке 1 час 20 минут в режиме «Варка». Измельчить нут в блендере, добавив немного воды. Нам нужно 160 г нутового пюре.
    Нут ТМ «Националь» замочить на ночь в воде. Утром отварить в новой воде в мультиварке 1 час 20 минут в режиме «Варка». Измельчить нут в блендере, добавив немного воды. Нам нужно 160 г нутового пюре.
  • Шаг 2 К желткам добавить сахарную пудру.
    К желткам добавить сахарную пудру.
  • Шаг 3 Растереть желтки с сахарной пудрой.
    Растереть желтки с сахарной пудрой.
  • Шаг 4 Горький шоколад растопить (я делаю это в микроволновке 2-3 минуты). К желткам добавить растопленный шоколад, жирные сливки (можно сметану), перемешать.
    Горький шоколад растопить (я делаю это в микроволновке 2-3 минуты). К желткам добавить растопленный шоколад, жирные сливки (можно сметану), перемешать.
  • Шаг 5 К шоколадной массе добавить нутовое пюре и хорошо перемешать.
    К шоколадной массе добавить нутовое пюре и хорошо перемешать.
  • Шаг 6 К нутовой массе добавить муку, просеянную с солью и разрыхлителем. Хорошо взбить миксером.
    К нутовой массе добавить муку, просеянную с солью и разрыхлителем. Хорошо взбить миксером.
  • Шаг 7 Взбить белки до крепких пиков.
    Взбить белки до крепких пиков.
  • Шаг 8 Добавить взбитые белки к шоколадной массе.
    Добавить взбитые белки к шоколадной массе.
  • Шаг 9 Перемешать.
    Перемешать.
  • Шаг 10 Форму для выпечки 22 см смазать сливочным маслом. Выложить в форму тесто.
    Форму для выпечки 22 см смазать сливочным маслом. Выложить в форму тесто.
  • Шаг 11 Выпекать при 180°С 25 минут.
    Выпекать при 180°С 25 минут.
  • Шаг 12 Вынуть бисквит из формы и остудить. Можно нарезать на куски, чтобы бисквит быстрее остывал. Один откусить :)
    Вынуть бисквит из формы и остудить. Можно нарезать на куски, чтобы бисквит быстрее остывал. Один откусить :)
  • Шаг 13 Остывший бисквит раскрошить руками или измельчить в комбайне. Я крошила руками.
    Остывший бисквит раскрошить руками или измельчить в комбайне. Я крошила руками.
  • Шаг 14 Лесные орехи обжарить и снять с них шкурки. Измельчить в комбайне, ступке или любым другим удобным вам способом.
    Лесные орехи обжарить и снять с них шкурки. Измельчить в комбайне, ступке или любым другим удобным вам способом.
  • Шаг 15 Добавить орехи к измельченному бисквиту и перемешать.
    Добавить орехи к измельченному бисквиту и перемешать.
  • Шаг 16 Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой добела.
    Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой добела.
  • Шаг 17 Добавить творожный сыр, ванильный экстракт и взбить.
    Добавить творожный сыр, ванильный экстракт и взбить.
  • Шаг 18 Соединить крем и бисквит с орехами, перемешать. Немного крема оставить для украшения.
    Соединить крем и бисквит с орехами, перемешать. Немного крема оставить для украшения.
  • Шаг 19 Сформировать пирожные, получилось 10 штук.
    Сформировать пирожные, получилось 10 штук.
  • Шаг 20 Обвалять пирожные в какао и украсить оставшимся кремом. Охладить.
    Обвалять пирожные в какао и украсить оставшимся кремом. Охладить.
  • Шаг 21 Заварить кофе и наслаждаться!
    Заварить кофе и наслаждаться!
  • Шаг 22 Приятного вам!
    Приятного вам!
Оценить54
0

Автор рецепта

Альбина КузнецоваАльбина Кузнецова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

     Какая прелесть!!!!😍

    • Т
      Т

       Вкусная картошечка!

      • Оксана Чуб
        Оксана Чуб

         Альбина, пирожное да еще и полезное с нутом, просто чудо!

        • ярослава
          ярослава

           и точно! как настоящее пироженное картошка!😋

          • ВикторияS
            ВикторияS

             С детства люблю пирожное Картошка. 😊💗😋 Очень интересный вариант у тебя, Альбина!💗

            Оставить комментарий