Морковные котлеты с манкой и кунжутным маслом
Описание рецепта
Морковные котлеты получаются удивительно нежными — снаружи хрустящая корочка, внутри мягкая сладковатая начинка. Кунжутное масло добавляет им глубину, которой от простых овощных котлет не ждёшь.Слово редактора
Морковные котлеты — постное блюдо из тушёной моркови, загущённой манной крупой. Кунжутное масло даёт лёгкий ореховый аромат, панировочные сухари — румяную корочку. Подходит как самостоятельный обед, гарнир или перекус. Блюдо без яиц и молочных продуктов, поэтому впишется в постный или вегетарианский стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1кг
- манная крупа0.5стакан
- сухари панировочные0.5стакан
- вода125мл
- сахар1ч. л.
- кунжутное масло Biolio4ст. л.
- соль0.3ч. л.
- петрушка зелень2веточка
- укроп свежий2веточка
- чесночное масло Biolio2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории640кКал26.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь очистите и нарежьте соломкой.Соломка толщиной около трёх миллиметров — морковь потушится равномерно и не разварится в кашу. - Шаг 2
В сотейник налейте воду, положите морковь, добавьте соль, сахар и одну столовую ложку кунжутного масла. Перемешайте и поставьте на огонь.Воды берите столько, чтобы она почти покрывала морковь: лишняя жидкость замедлит загустение. - Шаг 3
Тушите на медленном огне 15 минут до мягкости моркови.Проверьте готовность вилкой — морковь должна протыкаться без усилий. - Шаг 4
Добавьте манную крупу, перемешайте и варите ещё 10 минут, пока масса не загустеет.Манку вводите тонкой струйкой, непрерывно помешивая, чтобы не было комков. - Шаг 5
Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.Масса должна держать форму, не прилипать к рукам. Если жидковата — дайте постоять ещё пять минут. - Шаг 6
Из остывшей массы сформируйте котлеты и обваляйте каждую в панировочных сухарях.Смочите руки водой перед лепкой — котлеты выйдут ровнее и не будут липнуть. - Шаг 7
Обжарьте котлеты на чесночном масле с обеих сторон до золотистой корочки.Огонь держите средний: сухари поджарятся, но котлеты успеют прогреться внутри.
На заметку
Готовые котлеты подавайте горячими со сметаной или натуральным йогуртом. Сверху можно добавить рубленый укроп или петрушку. Хранятся в холодильнике до двух суток — перед подачей разогрейте на сухой сковороде. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте тёртый сыр в массу или замените кунжутное масло оливковым.Оценить52
0
Комментарии
1Народ большинство продуктов на наших столах и в холодильнике заражены невидимыми паразитами. Защитите себя и свою семью, очистите организм от этой заразы, и вы увидите приятные изменения. Я вот очистила организм и у меня исчезли круги под глазами, ушла хроничная усталость и улучшился аппетит, я стала высыпаться и меньше уставать, а так же исчезли боли в голове и в суставах, в общем я стала выглядеть моложе и здоровее. Вот почитайте чем грозит пренебрежение очищением --- http://upl.pp.ua/medico