Пасхальные булочки с изюмом на йогурте без дрожжей
Описание рецепта
Булочки без дрожжей — спасение, когда хочется свежей выпечки к Пасхе, а возиться с опарой нет времени. Йогурт делает тесто нежным, изюм даёт приятную сладость в каждом кусочке.Слово редактора
Пасхальные булочки на йогурте — быстрая выпечка без дрожжей и длительного ожидания. В тесте — йогурт, виноградное желе Biolio, изюм, мука с разрыхлителем. Булочки получаются мягкими, слегка сладкими, с влажной текстурой. Подходят для детей и взрослых, хороши к чаю на пасхальном столе или в будний завтрак.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука350г
- йогурт200г
- виноградное масло Biolio1ст. л.
- сахар2ч. л.
- разрыхлитель1.5ч. л.
- изюм100г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории208кКал8.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить йогурт и виноградное желе Biolio, перемешать до однородности.Йогурт подойдёт натуральный, без добавок — так тесто не будет лишней сладости. - Шаг 2
Добавить в смесь промытый изюм и сахар, хорошо перемешать.Изюм промойте и обсушите бумажным полотенцем, чтобы он не утяжелял тесто. - Шаг 3
Смешать сухие ингредиенты — муку, соль и разрыхлитель — и просеять в жидкую массу.Просеивайте муку с разрыхлителем — тесто получится воздушнее. - Шаг 4
Замесить тесто до однородного состояния.Не замешивайте тесто слишком долго: чем меньше усилий, тем мягче булочки. - Шаг 5
Разделить тесто на части, сформировать булочки и выложить их на противень.Формируйте булочки влажными руками — тесто на йогурте липкое. - Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке до готовности.Температура выпекания — около 180 °C, ориентируйтесь по румяной корочке и сухой зубочистке.
На заметку
Готовые булочки подавайте тёплыми — со сливочным маслом или мёдом. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, завёрнутые в полотенце. Этот рецепт легко адаптировать: вместо изюма можно взять сухую клюкву или курагу. Пошаговые фото помогут не ошибиться ни на одном этапе.Оценить52
0