Барабулька по-русски
Описание рецепта
Рыба со смешным названием барабулька относится к роду рыб из семейства барабулевых. Что известно об этой рыбе? Среда обитания — Азовское, Черное и Средиземное моря. Тело у рыбки сжатое с боков и удлиненное. Рыбка по окрасу красноватая, брюшко светлое, а плавники желтенькие. Чешуя довольно крупная, но чистится легко. Не содержит желчи, поэтому ее можно не потрошить. Второе название рыбы — султанка. Связано с усами барабульки, довольно таки длинными, а раньше роскошные усы носили только султаны. Мясо барабульки деликатного вкуса и очень нежное. Еще она ценится за свой особый жир — он нежный, своеобразен по вкусу и имеет замечательный аромат. Предлагаю приготовить барабульку, фаршированную зерненым творогом. Все ингредиенты характерны для русской кухни — творог, кедровые орешки, зеленый лук, петрушка и рыба. Готовую барабульку подают горячей с легким овощным салатом и белым сухим вином с ароматом цветов и
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- барабулька ТМ «Магуро»4шт.
- творог зерненый200г
- лук зеленый1пучок
- кедровые орехи2ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- петрушка зелень0.5пучок
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории483кКал20.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот такая интересная рыба — барабулька от ТМ «Магуро».
- Шаг 2
Подготовить рыбу. Почистить, выпотрошить, помыть и обсушить.
- Шаг 3
В глубокой миске размять зерненый творог.
- Шаг 4
Часть перьев зеленого лука и несколько веточек петрушки мелко нарезать.
- Шаг 5
Добавить к творогу. Перемешать.
- Шаг 6
Кедровые орешки тоже отправить в миску. Влить столовую ложку оливкового масла.
- Шаг 7
Все тщательно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
- Шаг 8
Подготовленной начинкой нафаршировать брюшко каждой барабульки.
- Шаг 9
Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить рыбу.
- Шаг 10
Оставшийся лук выложить в форму к рыбе.
- Шаг 11
Полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 15 минут.
- Шаг 12
Пока барабулька запекается, можно подготовить легкий овощной салат. Я приготовила салатный микс с редисом и огурцом. Заправка — смесь гранатового соуса с оливковым маслом.
- Шаг 13
Салат можно выложить вот такую корзиночку (фантазия разыгралась!), а можно просто горкой на тарелку. Кому как нравится.
- Шаг 14
Полоски огурца хорошо держат корзиночку.
- Шаг 15
Прошло 15 минут. Барабулька от ТМ «Магуро» готова.
- Шаг 16
Сервируем блюдо. Горячая барабулька, легкий овощной салат, кружки лимона, оливки, зерна граната и кедровые орешки. Вкусно, полезно и красиво! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему я начала есть бананы каждый день — и как это изменило мою энергию
Постный овсяный пирог без муки и яиц — сочная начинка из халвы и смородины
Долой пресность: шеф-повар Шолохов назвал 6 специй, которые должны быть на каждой кухне
Комментарии
7И салатик и рыбка и брюшко в ней-всё нравится!
Очень оригинальная начинка для рыбки! А ещё понравилась корзиночка овощная, в целом ярко и и очень привлекательно! ЗдОрово!!😍😃
Народ большинство продуктов на наших столах и в холодильнике заражены невидимыми паразитами. Защитите себя и свою семью, очистите организм от этой заразы, и вы увидите приятные изменения. Я вот очистила организм и у меня исчезли круги под глазами, ушла хроничная усталость и улучшился аппетит, я стала высыпаться и меньше уставать, а так же исчезли боли в голове и в суставах, в общем я стала выглядеть моложе и здоровее. Вот почитайте чем грозит пренебрежение очищением --- http://upl.pp.ua/medico
Аппетитненькая рыбка ! 😃
Нарядная рыбка, удачи в конкурсе 🍀