Мини-куличи с апельсиновыми цукатами на молоке
Описание рецепта
Маленькие куличи с цукатами и изюмом — хорошая альтернатива одному большому, когда хочется угостить всех сразу.Слово редактора
Мини-куличи на дрожжевом тесте с молоком и сливочным маслом — небольшие порционные пасхальные изделия. В тесто добавляют апельсиновые цукаты, изюм и подсолнечные семечки — сочетание даёт насыщенный вкус с лёгкой цитрусовой ноткой. Маленький размер удобен: куличи пропекаются быстрее и их удобно раздавать. Подойдут тем, кто печёт куличи впервые.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло100г
- молоко 6%150мл
- яйца куриные1шт.
- яичные желтки1шт.
- сахар150г
- соль0.5ч. л.
- дрожжи Dr. Oetker (7 г)0.5упаковка
- ванильный сахар Dr. Oetker 2ч. л.
- изюм20г
- апельсиновые цукаты20г
- подсолнечные семечки20г
- мука280г
- Для украшения
- цветная сахарная глазурь Dr. Oetker 5упаковка
- цветная посыпка Dr. Oetker «Палочки»1упаковка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы213г71.00% от дневной нормы
- Калории1153кКал48.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко вместе со сливочным маслом подогрейте — до растворения масла, но не до кипения.Молоко должно быть тёплым — около 40 °C: слишком горячее убьёт дрожжи. - Шаг 2
В одной миске соедините все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи.Просейте муку перед смешиванием — тесто получится воздушнее. - Шаг 3
Сделайте углубление в центре сухой смеси, вбейте яйцо и желток.Яйца и желток берите комнатной температуры: так тесто замесится равномернее. - Шаг 4
Тонкой струйкой влейте тёплое молоко с маслом и замесите однородное тесто.Вливайте молоко постепенно, не всё сразу — тесто не должно быть ни слишком крутым, ни жидким. - Шаг 5
Добавьте изюм, апельсиновые цукаты и подсолнечные семечки, хорошо перемешайте.Изюм перед добавлением можно обсушить бумажным полотенцем, чтобы он не осел на дно. - Шаг 6
Разложите тесто по формочкам для мини-куличей и дайте подойти в тёплом месте.Заполняйте формочки примерно на треть — тесто поднимется. - Шаг 7
Приготовьте сахарную глазурь Dr. Oetker — зеленую, желтую, белую, розовую или голубую — в соответствии с инструкцией на упаковке. Покройте остывшие куличи глазурью. - Шаг 8
Не давая глазури застыть, украсьте кондитерской посыпкой Dr. Oetker. - Шаг 9
Куличи готовы!
На заметку
Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут, ориентируйтесь по золотистому цвету и сухой зубочистке. Готовые куличи остудите на решётке. Хранятся до трёх суток под полотенцем или в пакете. Этот рецепт с фото поможет приготовить куличи даже без опыта работы с дрожжевым тестом.Оценить52
0
Комментарии
1Сколько нужно муки не указанно.