Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 20 мая
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 20 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Пирог с сомом

Пирог с сомом
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Весна в Астрахани, где я живу, — раздолье для рыбаков! Вот почему на столе астраханцев в это время года изобилуют всевозможные блюда из рыбы. Сегодня я решила испечь пирог из сома. По этому рецепту готовила еще моя бабушка. С удовольствием делюсь им с вами. 

Вкус рыбы еще более аппетитным и насыщенным сделает льняное масло Biolio. Его можно добавить и в тесто, и в начинку.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

516
кКал
21%
Белки17 г
Жиры44 г
Углеводы15 г
% от дневной нормы
4 %
9 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Начинка
500 г
2 шт.
1 шт.
5 веточек
по вкусу
по вкусу
Тесто
2 стакана
3 ч. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
по вкусу
1 упаковка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сначала займемся тестом. 1 стакан теплого молока выльем в кастрюлю, добавим дрожжи, соль, сахар и две столовые ложки муки. Поставим тесто в теплое место на 30 минут.
Сначала займемся тестом. 1 стакан теплого молока выльем в кастрюлю, добавим дрожжи, соль, сахар и две столовые ложки муки. Поставим тесто в теплое место на 30 минут.
На весь экран
Заранее подготовленное филе сома нарезать на мелкие кусочки, выложить на сковороду и обжаривать на масле минут 10. Посолить и поперчить по вкусу.
Заранее подготовленное филе сома нарезать на мелкие кусочки, выложить на сковороду и обжаривать на масле минут 10. Посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
Мелко нарубленный лук и тертую морковь поджарить на сковороде.
Мелко нарубленный лук и тертую морковь поджарить на сковороде.
На весь экран
Смешать овощи и рыбу, по вкусу, если нужно, еще добавить соли и перца.
Смешать овощи и рыбу, по вкусу, если нужно, еще добавить соли и перца.
На весь экран
Теперь в кастрюлю с будущим тестом добавляем маргарин, оставшееся молоко. Маргарин хорошо протираем. И всыпаем еще два стакана муки. Оставляем на 30 минут или час.
Теперь в кастрюлю с будущим тестом добавляем маргарин, оставшееся молоко. Маргарин хорошо протираем. И всыпаем еще два стакана муки. Оставляем на 30 минут или час.
На весь экран
В поднявшееся тесто добавляем столько муки, сколько «возьмет». Тесто должно быть не липким. Хорошо вымешиваем. Раскатываем половину теста в тонкий пласт.
В поднявшееся тесто добавляем столько муки, сколько «возьмет». Тесто должно быть не липким. Хорошо вымешиваем. Раскатываем половину теста в тонкий пласт.
На весь экран
Выкладываем в форму нижний пласт теста. В остывшую начинку всыпаем нарубленный укроп, перемешиваем. Начинку распределяем на тесте.
Выкладываем в форму нижний пласт теста. В остывшую начинку всыпаем нарубленный укроп, перемешиваем. Начинку распределяем на тесте.
На весь экран
Накрываем пирог вторым пластом теста. По желанию верх можно украсить. Рыбками, например :)
Накрываем пирог вторым пластом теста. По желанию верх можно украсить. Рыбками, например :)
На весь экран
Выпекаем пирог примерно 40 минут при температуре 160°С.
Выпекаем пирог примерно 40 минут при температуре 160°С.
На весь экран
Пирог лучше подавать теплым. Разлетится — не успеете заметить! Приятного аппетита и весеннего аромата!
Пирог лучше подавать теплым. Разлетится — не успеете заметить! Приятного аппетита и весеннего аромата!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Отправить
Екатерина Фаворская
Екатерина Фаворская
3 года назад

Пирог очень вкусный, но на такой объем молока, что указан в рецепте, пришлось взять не два стакана муки, а около 5 стаканов! В результате, теста действительно получилось много, пришлось еще накрутить сладких пирожков.

Елизавета
Елизавета
3 года назад
Екатерина Фаворская,

выглядит аппетитно!

Юлия
Юлия
4 года назад

Теста вышло в 2 раза больше, чем ожидалось. Пришлось печь два пирога. Получились они очень вкусными! 😋И запах стоял потрясающий, пока готовились👃Прям как у мамы и бабушек😍Правда, в начинку вместо укропа добавила зелёный лук. Спасибо за рецепт! Забираю в свою книгу 📖

Елизавета
Елизавета
4 года назад
Юлия,

готовьте на здоровье! 😊 рада, что рецепт пригодился!

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

У пирога начинка супер! 😊

Елизавета
Елизавета
5 лет назад
ТатьянаS,

угощайтесь! 😊💐

Оксана Чуб
Оксана Чуб
5 лет назад

Хорош пирожок!

Елизавета
Елизавета
5 лет назад
Оксана Чуб,

спасибо! 🌸

Светлана Червякова
Светлана Червякова
5 лет назад

Ох, вкуснятина! Я тоже люблю такое тесто,наверное, все бабушки наши готовили с таким!😍

Елизавета
Елизавета
5 лет назад
Светлана Червякова,

спасибо)) да, рецепт передается из поколения в поколение😜

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.