Лаваш дома на кефире — быстрый рецепт без дрожжей
Описание рецепта
С утра муж изъявил желание «погрилить» и на его вопрос «есть ли дома хлеб?» (а всем известно, что мясо на гриле без хлеба для мужчины - это не еда) мне ответить было нечего. Дома не было даже корки хлеба. Так появился этот вкусный лаваш.Слово редактора
Лаваш на кефире выручает, когда хлеба нет, а мясо уже на гриле. Тесто замешивается из трёх ингредиентов — кефира, соды и соли, — получается мягким и эластичным. Лепёшки жарятся на сухой раскалённой сковороде буквально по несколько секунд с каждой стороны. Подходит к мясу, шашлыку, овощам на гриле или просто к сыру.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории34кКал1.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешала кефир, соду и соль. Замесила мягкое эластичное тесто.Тесто не должно липнуть к рукам — если липнет, добавьте немного муки. - Шаг 2Шаг 2Накрыла тесто полотенцем и оставила в тёплом месте на 30 минут.Можно поставить миску в чуть тёплую духовку — тесто лучше расстоится.
- Шаг 3Шаг 3Разделила тесто на части и раскатала каждую в лепёшку толщиной два-три мм.Раскатывайте лепёшки как можно тоньше — два-три мм дают нужную мягкость.
- Шаг 4Шаг 4Жарила лепёшки на раскалённой сухой сковороде по 10–15 секунд с каждой стороны — до румяной корочки.Если жарить дольше 15 секунд, лаваш будет хрустеть, но начнёт ломаться. Подойдёт и электрогриль.
На заметку
Готовый лаваш подавайте сразу — пока тёплый, он мягкий и гибкий, удобно заворачивать начинку. Если остынет, накройте влажным полотенцем на несколько минут — вернётся мягкость. Хранить стопкой в пакете не дольше суток. Этот рецепт с фото легко масштабируется: удвойте порцию, если готовите к большому застолью.Оценить526
0