Видеорецепты по теме
Тортилья де пататас
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Я вам предлагаю приготовить традиционное испанское блюдо — nортилью-де-пататас (Tortilla de patatas).
Картофельную тортилью я поселила на своей кухне давно. Готовить ее не сложно, но вот результат не всегда получается таким, каким он должен быть. Самое главное, чтобы ваша тортилья внутри осталась сочная.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Испанские мотивы»Пищевая ценность порции
702
кКалл
29%
| Белки | 12 г |
| Жиры | 58 г |
| Углеводы | 34 г |
% от дневной нормы
3 %
11 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 600 г |
| 1 шт. |
| 200 мл |
| 3 зубчика |
| 1 веточка |
| 1 щепотка |
| по вкусу |
| 5 шт. |
| 50 мл |
Вам также пригодится
Сковорода 24 см Tefal Hard Titanium+
3599 руб.
Сковорода 20 см Vitesse Day-to-Day
690 руб.
Сковорода для блинов 22 см Vitesse Flamenco
749 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 28 см, NADOBA, серия VILMA
2999 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая зеленая 26 см
2099 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 28 см
4445 руб.
Сковорода 26 см STARTERS TOBACCO
1599 руб.
Сковорода 24 см Tefal Supreme GUSTO
2099 руб.
Сковорода 22 см Tefal Supreme GUSTO
1999 руб.
Сковорода 28 см Vitesse Navy
1190 руб.
Сковорода Frybest Round Pink литая 28 см
4435 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Navy
1090 руб.
Мульти сковорода 26 см Tefal Hard Titanium+
4399 руб.
Сковорода 28 см Tefal STARTERS TOBACCO
1799 руб.
Сковорода 26 см Tefal Supreme GUSTO
2199 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 24 см, NADOBA, серия VILMA
2549 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Очищенный картофель нарежьте тонкими пластинками. Картофель, перед тем как будете жарить, надо подсолить.
На весь экран
шаг 2
Мелко нашинкуйте лук.
На весь экран
шаг 3
Нагрейте оливковое масло, положите нарезанный пластинками чеснок и веточку шалфея. Как только чеснок начнет менять цвет, удалите его.
На весь экран
шаг 4
В горячее масло погрузите картофель вместе с луком и, периодически мешая, тушите в масле до готовности картофеля.
На весь экран
шаг 5
Яйца разболтайте вместе с молоком до однородного состояния, не взбивая.
На весь экран
шаг 6
Добавьте в яичную смесь мускатный орех и немного соли.
На весь экран
шаг 7
Готовый картофель переложите из сотейника в миску, немного пусть остынет, так у вас результат гарантированно получится лучше. О том, какой он должен быть, я расскажу дальше. Добавьте к картофелю яичную смесь, перемешайте и выложите в глубокую сковороду.
На весь экран
шаг 8
Поджарьте омлет в течение 2 минут с одной стороны, но старайтесь подобрать температуру так, чтобы омлет не пригорел и в то же время быстро прожарился.
На весь экран
шаг 9
Теперь результат вашей тортильи исключительно зависит от ловкости и сноровки ваших рук. Накрываете сковороду большой тарелкой или такой же по размеру сковородой и очень уверенно и точно переворачиваете омлет на другую сторону.
На весь экран
шаг 10
Если вы перевернули омлет на тарелку, тогда вам придется еще раз вернуть его с тарелки в сковороду, и обжарить до готовности.
Долго не жарьте тортилью, она должна остаться сочной внутри. Если вы разрезали ее на кусочки и изнутри вытекает яичная смесь, вы все сделали правильно.
На весь экран
шаг 11
Сегодня утром я готовила тортилью перед работой, у меня не было под рукой второй сковородки, не было достаточно времени сделать все так, как я описала, мой результат не совсем был таким, как мне хотелось, но все равно было божественно вкусно.
На весь экран
шаг 12
Вот такой должна получиться правильно приготовленная тортилья. Это историческое фото моей первой тортильи, ее я впервые приготовила пару лет назад, и результат был потрясающим.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
