Овсяное печенье без муки и яиц с бананом и орехами
Описание рецепта
Пара таких печеньиц к кофе или чаю на работе — прекрасный, здоровый перекус! Если бананы среднего размера, лучше взять три штуки. Можно добавить в тесто корицу или ваниль. У меня печенье часто улетает быстрее, чем остывает, так что советую сразу делать двойную порцию. Отлично берётся с собой в дорогу или на прогулку — не крошится и не тает.Слово редактора
Овсяное печенье без муки и яиц — вариант для тех, кто ищет более простой состав без глютена и яичного связующего. Основу держат измельчённые орехи, семечки и банан, который работает как естественный загуститель и подсластитель вместе с мёдом и изюмом. Хлопья дают текстуру, а отруби и семечки — плотность. Такое печенье можно менять под свой вкус: добавлять корицу, ваниль, другие орехи или сухофрукты, сохраняя базовый принцип рецепта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья130г
- крупные бананы2шт.
- миндаль50г
- фисташки50г
- овсяные отруби50г
- очищенные тыквенные семечки50г
- очищенные подсолнечные семечки50г
- изюм без косточек50г
- мед жидкий3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 120°С.Невысокая температура на этом этапе нужна только для подсушивания семечек, а не для запекания — духовку разогревайте заранее, чтобы не тратить время. - Шаг 2
Тыквенные и подсолнечные семечки подсушивать в разогретой духовке около 10 минут.Следите, чтобы семечки не подгорели: за десять минут при такой температуре они слегка подсыхают и становятся ароматнее, но не темнеют. - Шаг 3
Миндаль и фисташки измельчить в блендере в очень мелкую крошку, затем добавить отруби и подсушенные семечки и измельчить все еще немного.Крошка должна получиться мелкой и рассыпчатой — крупные кусочки орехов потом мешают формовать печенье. - Шаг 4
Бананы почистить, поломать небольшими кусочками, добавить в блендер к орехам с семечками и взбить все в однородную массу.Бананы лучше брать спелые — они дают больше сладости и мягче взбиваются в однородную массу с орехами. - Шаг 5
Всыпать овсяные хлопья, добавить изюм и мед, все вымешать.Мёд добавляйте после того, как масса немного остынет, если только что доставали блендер после орехов и семечек — так он лучше распределится. - Шаг 6
С помощью лопатки или ложки сформировать небольшие лепешки, выложить их на силиконовый коврик для выпечки на расстоянии 1‒2 см друг от друга.Расстояние между лепешками важно сохранить, иначе печенье слипнется при выпечке и потеряет форму. - Шаг 7
Повысить температуру в духовке до 190°С и выпекать печенье 20‒25 минут до готовности.Ориентируйтесь на золотистый край печенья — это верный признак готовности, даже если время у всех духовок немного разное.
Комментарии
7Звучит аппетитно... Но у меня всегда возникает вопрос с медом, насколько я знаю, что при нагревании свыше определенной температуры он становится не очень полезным, вернее даже совсем неполезным, а вредным.
Ну.....у меня не вкусно получилось😕
Вкусное печенье!!!
))) я пониммаю, т.е ту которую надо варить, а не просто кипятком заливать. Как Геркулес традиционный от "Русского продукта"?
Овсянка какая должна быть в печенье, быстрорастворимая, или которую варить минут 15-20 нужно?