Суп-рагу с рисом и фрикадельками
Описание рецепта
Люблю супы разные: наваристые и легкие, супы-пюре и вот такие супы-рагу! Сытный и ароматный, с легкой перчинкой. Использовала рис «Золотистый» ТМ «Националь», осталась довольна!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- растительное масло2ст. л.
- рис «Золотистый» ТМ «Националь»80г
- лук репчатый1головка
- чеснок3зубчик
- морковь2шт.
- перец болгарский зеленый2шт.
- томатная паста2ст. л.
- вода450мл
- перец черный0.5ч. л.
- паприка красная молотая0.5ч. л.
- перец красный острый1щепотка
- петрушка зелень3веточка
- фарш (свинина и курица)300г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть масло в глубоком сотейнике или толстостенной кастрюле. Добавить нарезанный лук, чеснок и морковь. Обжаривать на среднем огне 3–4 минуты.
- Шаг 2
Добавить нарезанный болгарский перец и томатную пасту. Готовить все вместе 5 минут, помешивая.
- Шаг 3
Рис «Золотистый» ТМ «Националь» промыть и всыпать в кастрюлю к овощам. Перемешать. Посолить, добавить специи.
- Шаг 4
Влить в рис кипяток. Сформировать из готового фарша небольшие фрикадельки и добавить к рису. Готовить на среднем огне 20 минут, до мягкости риса. Дать настояться 10 минут.
- Шаг 5
Готовый густой суп-рагу при подаче присыпать рубленой петрушкой.
- Шаг 6
Ароматный, густой, в меру пряный суп готов!