Морковный кулич с клюквой

Морковь отварите до мягкости.

Измельчите блендером в пюре, остудите. Добавьте мускатный орех и перемешайте.

Готовим опару: молоко подогрейте до теплого, добавьте сахар, растворите дрожжи и всыпав 5–6 ст. л. муки венчиком перемешайте до однородности. Накройте и отправьте в теплое место на 40 минут. Я включаю духовку на 40°C, подогрев верх/низ и отправляю туда.

Вот такие пузырьки через 40 минут.

Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, продолжая взбивать добавьте яйца и желтки.

Продолжая взбивать, введите морковное пюре.

Затем опару и перемешайте.

Всыпьте просеянную муку с солью и замесите тесто. Тесто будет жидким, так и должно быть. Накройте чистым полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5–2 часа подойти.

Вот такая красота!

Добавьте клюкву, перемешайте.

Разложите по формам, наполняя на половину. Накройте легким полотенцем и дайте 40 мин–1 час подойти.

Тесто должно подойти до края формы.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут, до сухой палочки.

Украсьте любой глазурью, я взбиваю 1 белок с 5–6 ст. л. сахарной пудры и немного придаю цвет пищевым красителем. А вот разрез.

Светлых праздников вам!