Морковный кулич с клюквой

Морковный кулич с клюквой

Время приготовления 3 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Солнечное настроение, замечательная мука «Рязаночка» и на выходе — солнечный, морковный кулич... Слегка влажный, в меру сладкий, с легкой кислинкой клюквы. 

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки41г
    45.56% от дневной нормы
  • Жиры60г
    75.00% от дневной нормы
  • Углеводы253г
    84.33% от дневной нормы
  • Калории1689кКал
    70.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Морковь отварите до мягкости.
    Морковь отварите до мягкости.
  • Шаг 2 Измельчите блендером в пюре, остудите. Добавьте мускатный орех и перемешайте.
    Измельчите блендером в пюре, остудите. Добавьте мускатный орех и перемешайте.
  • Шаг 3 Готовим опару: молоко подогрейте до теплого, добавьте сахар, растворите дрожжи и всыпав 5–6 ст. л. муки венчиком перемешайте до однородности. Накройте и отправьте в теплое место на 40 минут. Я включаю духовку на 40°C, подогрев верх/низ и отправляю туда.
    Готовим опару: молоко подогрейте до теплого, добавьте сахар, растворите дрожжи и всыпав 5–6 ст. л. муки венчиком перемешайте до однородности. Накройте и отправьте в теплое место на 40 минут. Я включаю духовку на 40°C, подогрев верх/низ и отправляю туда.
  • Шаг 4 Вот такие пузырьки через 40 минут.
    Вот такие пузырьки через 40 минут.
  • Шаг 5 Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, продолжая взбивать добавьте яйца и желтки.
    Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, продолжая взбивать добавьте яйца и желтки.
  • Шаг 6 Продолжая взбивать, введите морковное пюре.
    Продолжая взбивать, введите морковное пюре.
  • Шаг 7 Затем опару и перемешайте.
    Затем опару и перемешайте.
  • Шаг 8 Всыпьте просеянную муку с солью и замесите тесто. Тесто будет жидким, так и должно быть. Накройте чистым полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5–2 часа подойти.
    Всыпьте просеянную муку с солью и замесите тесто. Тесто будет жидким, так и должно быть. Накройте чистым полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5–2 часа подойти.
  • Шаг 9 Вот такая красота!
    Вот такая красота!
  • Шаг 10 Добавьте клюкву, перемешайте.
    Добавьте клюкву, перемешайте.
  • Шаг 11 Разложите по формам, наполняя на половину. Накройте легким полотенцем и дайте 40 мин–1 час подойти.
    Разложите по формам, наполняя на половину. Накройте легким полотенцем и дайте 40 мин–1 час подойти.
  • Шаг 12 Тесто должно подойти до края формы.
    Тесто должно подойти до края формы.
  • Шаг 13 Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут, до сухой палочки.
    Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут, до сухой палочки.
  • Шаг 14 Украсьте любой глазурью, я взбиваю 1 белок с 5–6 ст. л. сахарной пудры и немного придаю цвет пищевым красителем. А вот разрез.
    Украсьте любой глазурью, я взбиваю 1 белок с 5–6 ст. л. сахарной пудры и немного придаю цвет пищевым красителем. А вот разрез.
  • Шаг 15 Светлых праздников вам!
    Светлых праздников вам!
Оценить511
0

Автор рецепта

Ирина B&CИрина B&C,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • Ксюня Головина
    Ксюня Головина

     Добрый вечер! Скажите ,а муку для опары из общего количества брать?или отдельно?

    • Елена
      Елена

       Ирочка, сколько сахара в опару надо???

      • Елена
        Елена

         Ирочка, а сколько клюквы надо? 😏В ингредиентах её не нашла.😉

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

           Яркий кулич, Ирочка 😊🍀❤

          • Галина
            Галина

             Очень солнечный! Истосковались мы по солнышку за долгую зиму🌻

            Оставить комментарий