Кексы с овсянкой из амарантовой муки
Описание рецепта
Про амарантовую муку у нас мало кто слышал, а между тем она очень полезна. На ее основе часто делают диетическую выпечку и полезные перекусы. Помимо всего прочего она еще и обладает нежным ореховым вкусом, так что, если у вас аллергия на орехи — пользуйтесь смело!
А пока предлагаю рецепт кексов для полезного перекуса. Я либо слегка поливаю их шоколадной глазурью, либо слегка украшаю простейшим сырным кремом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- амарантовая мука70г
- пшеничная мука100г
- сливочное масло100г
- сахарный песок100г
- молоко100мл
- яйца куриные1шт.
- овсяные хлопья70г
- разрыхлитель1ч. л.
- черная смородина100г
- Глазурь
- шоколад черный горький 70%50г
- сливочное масло25г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбейте яйцо с сахаром и мягким сливочным маслом до однородности: смесь должна побелеть и увеличиться в размере.
- Шаг 2
Просейте амарантовую и пшеничную муку вместе с разрыхлителем.
- Шаг 3
Влейте в тесто теплое молоко и снова взбейте до однородности. Добавьте смородину и овсяные хлопья.
- Шаг 4
Наполните тестом формочки для кексов и отправьте кексы выпекаться в течение 15-20 минут при 180°С. Для приготовления глазури растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Готовые кексы полейте шоколадной глазурью и дайте остыть.