Кеджери (рис с копченой рыбой)
Описание рецепта
Для того, чтобы разноообразить семейное меню, предлагаю вам приготовить несложное, но, в тоже врремя, интересное индийское блюдо из риса. «Кеджери»
Для приготовления блюда я использовала рис Отборный ТМ «Националь».
Рыба горячего копчения подойдет: треска, окунь, горбуша.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис Отборный ТМ «Националь»300г
- рыба копченая филе450г
- яйца куриные4шт.
- лук-порей1стебель
- сливочное масло50г
- овощной бульон750мл
- лавровый лист1шт.
- соль1шт.
- перец кайенский1щепотка
- куркума2щепотка
- кориандр молотый1щепотка
- кардамон молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории351кКал14.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нам потребуется замечательный чистый длиннозерный рис Отборный ТМ «Националь». Также для этого рецепта подойдёт рис №5, рис Жасмин и рис Азиатский ТМ «Националь».
- Шаг 2
Тщательно промойте рис в нескольких водах и слейте воду. Затем залейте рис чистой водой и оставьте на 30 мин., после дайте стечь воде.
- Шаг 3
Лук-порей промойте (нам потребуется белая часть стебля).
- Шаг 4
В сотейнике слегка обжарьте на сливочном масле лук порей, добавьте к нему рис и перемешайте.
- Шаг 5
Залейте овощным бульоном, добавьте немного соли, молотые специи и лавровый лист (по окончании готовки его необходимо будет вынуть). Доведите до кипения, закройте крышкой и готовьте в течение 20-30 мин. до готовности риса.
- Шаг 6
Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте дольками на 6 частей.
- Шаг 7
Рыбу (у меня копченый окунь) очистите от кожуры, удалите хребет и кости, разделите на небольшие кусочки. Слишком соленую рыбу замочите в молоке на 10 мин., чтобы ушла лишняя соль.
- Шаг 8
К готовому рису добавьте рыбу и яйца, аккуратно перемешайте. Можно подавать к столу! Приятного вам аппетита!