Брускетты с печенью трески и муссом из авокадо
Описание рецепта
Хрустящий ржаной хлеб, кремовый мусс и солоноватая печень трески — закуска, которую съедают первой.Слово редактора
Брускетты на ржаном хлебе с воздушным муссом из авокадо и творога — лёгкая закуска, которая собирается за 15 минут без духовки. Мусс получается нежным и слегка кисловатым за счёт лимонного сока. Печень трески добавляет насыщенность. Подойдёт к фуршетному столу, на завтрак или как быстрый перекус. Ржаной хлеб можно заменить цельнозерновым тостом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- творог50г
- лимонный сок2ст. л.
- печень трески консервированная ТМ «Магуро» 100г
- хлеб ржаной4кусок
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- зелень3веточка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Н
Натэлла
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо разрежьте на две части, извлеките косточку и снимите кожицу. Нарежьте кубиками.Выбирайте авокадо, которое мягко продавливается при нажатии — незрелый плод даст горчинку. - Шаг 2
Сложите кусочки авокадо в блендер, сбрызните лимонным соком и измельчите до гладкой массы.Лимонный сок не только добавляет вкус, но и не даёт авокадо потемнеть. - Шаг 3
Добавьте к авокадо творог и снова взбейте в блендере до однородного мусса. Посолите и поперчите по вкусу.Вместо творога можно взять мягкий сливочный сыр — мусс выйдет более плотным. - Шаг 4
При помощи кулинарного кольца вырежьте из ржаного хлеба круглые заготовки для брускет.Чтобы заготовки были ровными, используйте металлическое кольцо диаметром около 6–7 сантиметров. - Шаг 5
Выложите мусс на хлебные заготовки, сверху положите печень трески и украсьте зеленью.Печень трески можно немного размять вилкой перед выкладкой — так закуска удобнее в еде. - Шаг 6
Поджарьте их слегка на оливковом масле. - Шаг 7
Каждый кусочек хлеба смажьте муссом из авокадо, на него выложите консервированную печень трески ТМ «Магуро». - Шаг 8
Зелень нарежьте и украсьте ею брускетты. Легкая закуска готова!
На заметку
Брускетты подавайте сразу после сборки — мусс из авокадо быстро темнеет на воздухе. Если готовите заранее, храните мусс в контейнере под плёнкой, плотно прижатой к поверхности. Этот рецепт легко масштабировать: на большой стол умножьте ингредиенты вдвое. Пошаговые фото помогут собрать брускетты аккуратно даже с первого раза.Оценить51
0
Комментарии
3Красивая подача и вкус восхитителен
Вкусно ! Мусс из авокадо превосходен!
Очень вкусно!!! Понравилось всем, кто успел попробовать😄