Узбекский плов

Узбекский плов

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Плов — это блюдо восточной кухни, которое завоевало популярность во всем мире. Готовят его все по-разному, неизменным остаются специи и приправы, без которых невозможно представить настоящий плов. В моей семье плов готовит муж. По моей просьбе он приобщил меня к приготовлению, заодно раскрыв все нюансы и тайны приготовления плова!!! Соблюдая все правила, опираясь на пошаговую инструкцию и рекомендации у вас получится ароматный, вкусный плов, который по достоинству оценят ваши родные и близкие.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры64г
    80.00% от дневной нормы
  • Углеводы80г
    26.67% от дневной нормы
  • Калории968кКал
    40.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наташа

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Лук нарезаем полукольцами.
    Лук нарезаем полукольцами.
  • Шаг 2 Морковь нарезаем соломкой.
    Морковь нарезаем соломкой.
  • Шаг 3 Замачиваем рис в подсоленной воде на 2–4 часа, пока мы готовим лук, морковь и мясо.
    Замачиваем рис в подсоленной воде на 2–4 часа, пока мы готовим лук, морковь и мясо.
  • Шаг 4 В казане раскаляем подсолнечное масло.
    В казане раскаляем подсолнечное масло.
  • Шаг 5 Лук обжариваем в масле до золотистой корочки, постоянно помешивая.
    Лук обжариваем в масле до золотистой корочки, постоянно помешивая.
  • Шаг 6 Добавляем к луку морковь, перемешиваем и обжариваем до полуготовности, примерно 10 минут.
    Добавляем к луку морковь, перемешиваем и обжариваем до полуготовности, примерно 10 минут.
  • Шаг 7 Мясо нарезаем небольшими кусочками и добавляем в казан к луку и моркови, все перемешиваем и готовим на среднем огне еще 10 минут. Крышкой казан не накрываем.
    Мясо нарезаем небольшими кусочками и добавляем в казан к луку и моркови, все перемешиваем и готовим на среднем огне еще 10 минут. Крышкой казан не накрываем.
  • Шаг 8 Подготовим специи.
    Подготовим специи.
  • Шаг 9 Наливаем в казан 1,5 литра воды, может понадобится чуть больше, так как вода должна покрывать овощи с мясом на 1,5–2 см, добавляем специи, барбарис, зиру.
    Наливаем в казан 1,5 литра воды, может понадобится чуть больше, так как вода должна покрывать овощи с мясом на 1,5–2 см, добавляем специи, барбарис, зиру.
  • Шаг 10 Очищаем три головки чеснока.
    Очищаем три головки чеснока.
  • Шаг 11 Вставляем чеснок в центр казана и готовим до готовности мяса, примерно 1–1,5 часа.
    Вставляем чеснок в центр казана и готовим до готовности мяса, примерно 1–1,5 часа.
  • Шаг 12 Перед засыпкой риса чеснок убираем, всыпаем рис и равномерно разравниваем его шумовкой.
    Перед засыпкой риса чеснок убираем, всыпаем рис и равномерно разравниваем его шумовкой.
  • Шаг 13 Чеснок возвращаем обратно, делаем огонь на максимум и готовим до полуготовности риса.
    Чеснок возвращаем обратно, делаем огонь на максимум и готовим до полуготовности риса.
  • Шаг 14 Когда рис сварился до полуготовности, накрываем казан крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим 20 минут.
    Когда рис сварился до полуготовности, накрываем казан крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим 20 минут.
  • Шаг 15 Плов готов! Извлекаем чеснок и перемешиваем плов шумовкой снизу вверх.
    Плов готов! Извлекаем чеснок и перемешиваем плов шумовкой снизу вверх.
  • Шаг 16 Формируем горку, накрываем крышкой, даем настояться и подаем на стол. Плов необходимо подавать с солеными огурцами, помидорами или перцем.
    Формируем горку, накрываем крышкой, даем настояться и подаем на стол. Плов необходимо подавать с солеными огурцами, помидорами или перцем.
  • Шаг 17 В плове каждый ингредиент, каждый нюанс является важной составляющей, но несмотря на все ингредиенты и правила к готовке нужно подходить с хорошим настроением и желанием доставить удовольствие своим родным и близким. Это и есть основа плова!Приятного аппетита!
    В плове каждый ингредиент, каждый нюанс является важной составляющей, но несмотря на все ингредиенты и правила к готовке нужно подходить с хорошим настроением и желанием доставить удовольствие своим родным и близким. Это и есть основа плова!Приятного аппетита!
Оценить55
0

Автор рецепта

Анюта МАнюта М,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Наташа
    Наташа

     Рецепт отличный,семья оценила))(😄 😄😄

    • Анюта М
      Анюта МАвтор рецепта

       Спасибо Таша!!! Очень приятно что рецепт пригодился!!!😋💗🌷🌷🌷

      • Таша Садовая
        Таша Садовая

         Спасибо, за замечательный рецепт))) сегодня приготовила, плов супер... очень удачный рецепт)))))

        • Анюта М
          Анюта МАвтор рецепта

           Спасибо Елена!!!😍🌷🌷🌷

          • Елена
            Елена

             Очень уважаю плов 😇 вкусное блюдо🌷

            Оставить комментарий