Узбекский плов
Подготовка
2 часа
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Плов — это блюдо восточной кухни, которое завоевало популярность во всем мире. Готовят его все по-разному, неизменным остаются специи и приправы, без которых невозможно представить настоящий плов. В моей семье плов готовит муж. По моей просьбе он приобщил меня к приготовлению, заодно раскрыв все нюансы и тайны приготовления плова!!! Соблюдая все правила, опираясь на пошаговую инструкцию и рекомендации у вас получится ароматный, вкусный плов, который по достоинству оценят ваши родные и близкие.
Участник конкурса
«Готовим дома с «Националь»: блюда из рисаИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для плова:
| 800 г |
| 800 г |
| 800 г |
| 2 стакана |
| 2 ч. л. |
| 2 ч. л. |
| 2 ч. л. |
| 3 головки |
| 800 г |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 л |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Лук нарезаем полукольцами.
На весь экран
шаг 2
Морковь нарезаем соломкой.
На весь экран
шаг 3
Замачиваем рис в подсоленной воде на 2–4 часа, пока мы готовим лук, морковь и мясо.
На весь экран
шаг 4
В казане раскаляем подсолнечное масло.
На весь экран
шаг 5
Лук обжариваем в масле до золотистой корочки, постоянно помешивая.
На весь экран
шаг 6
Добавляем к луку морковь, перемешиваем и обжариваем до полуготовности, примерно 10 минут.
На весь экран
шаг 7
Мясо нарезаем небольшими кусочками и добавляем в казан к луку и моркови, все перемешиваем и готовим на среднем огне еще 10 минут. Крышкой казан не накрываем.
На весь экран
шаг 8
Подготовим специи.
На весь экран
шаг 9
Наливаем в казан 1,5 литра воды, может понадобится чуть больше, так как вода должна покрывать овощи с мясом на 1,5–2 см, добавляем специи, барбарис, зиру.
На весь экран
шаг 10
Очищаем три головки чеснока.
На весь экран
шаг 11
Вставляем чеснок в центр казана и готовим до готовности мяса, примерно 1–1,5 часа.
На весь экран
шаг 12
Перед засыпкой риса чеснок убираем, всыпаем рис и равномерно разравниваем его шумовкой.
На весь экран
шаг 13
Чеснок возвращаем обратно, делаем огонь на максимум и готовим до полуготовности риса.
На весь экран
шаг 14
Когда рис сварился до полуготовности, накрываем казан крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим 20 минут.
На весь экран
шаг 15
Плов готов! Извлекаем чеснок и перемешиваем плов шумовкой снизу вверх.
На весь экран
шаг 16
Формируем горку, накрываем крышкой, даем настояться и подаем на стол. Плов необходимо подавать с солеными огурцами, помидорами или перцем.
На весь экран
шаг 17
В плове каждый ингредиент, каждый нюанс является важной составляющей, но несмотря на все ингредиенты и правила к готовке нужно подходить с хорошим настроением и желанием доставить удовольствие своим родным и близким. Это и есть основа плова!Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Рецепт отличный,семья оценила))(😄
😄😄
Спасибо Таша!!! Очень приятно что рецепт пригодился!!!😋💗🌷🌷🌷
Спасибо, за замечательный рецепт))) сегодня приготовила, плов супер... очень удачный рецепт)))))
Спасибо Елена!!!😍🌷🌷🌷
Очень уважаю плов 😇 вкусное блюдо🌷