Золотая курочка
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Я сама удивилась, насколько нежным получилось мясо! Про хрустящую корочку молчу... В одном противне с курицей можете обжарить и картошку. Она получится особенно вкусной, благодаря соку с ароматами зелени и лимона. Если сока из курицы будет недостаточно, добавьте оливковое масло.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица13шт.
- зелень3горсть
- розмарин2веточка
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории25кКал1.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Горячий противень сбрызнуть оливковым маслом. Положить на него курицу грудкой вверх. Обжирить в духовке 5 минут. - Шаг 2Шаг 2Перевернуть грудкой вниз и обжарить 5 минут.
- Шаг 3Шаг 3Снова перевернуть-грудкой вверх и запекать в духовке 1 час.
- Шаг 4Шаг 4Курицу помыть изнутри и снаружи. Насухо просушить салфеткой. Хорошо посолить изнутри.
- Шаг 5Шаг 5Приподнять кожу на грудке (см. фото). Придерживая одной рукой, другой отделить кожу от мяса. Это будеть сделать очень просто, как как кожа соединена с мясом тонкой пленкой. У Вас получится два «кармашка» (см. фото). Хотя, Вы можете сделать один большой. Так или иначе, действуйте осторожно, чтобы не порвать кожу.
- Шаг 6Шаг 6Немного посолить «кармашки» изнутри и наполнить их зеленью. Срызнуть оливковым маслом.
- Шаг 7Шаг 7Начинить курицу лимоном, розмарином и лавровым листом.
- Шаг 8Шаг 8Натянуть кожу с грудки вперед, так чтобы все мясо было прикрыто.
- Шаг 9Шаг 9Крылышки прижать. Перевязать курицу кулинарной ниткой (см.фото). Если, хотите, чтобы ножки сильно прожарились, сделайте надрезы на ножках и, если осталась зелень, начините ею разрезы.
- Шаг 10Шаг 10Щедро натереть курицу солью и свежемолотым перцем со всех сторон.
- Шаг 11Шаг 11Нагреть духовку до 225С.
Оценить519
0