Особенности рецепта: Слойки «Сердечки» с клубникой и маскарпоне

🟢 Быстро 🔥 1275 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Екатерина.

Слойки «Сердечки» с клубникой и маскарпоне

08 июля 2026

Время приготовления 20 мин

ЕкатеринаАвтор рецепта

Описание рецепта

Из слоёного теста пеку часто — и эти сердечки с маскарпоне получаются каждый раз.

Слово редактора

Слойки в форме сердечек — быстрая выпечка из готового бездрожжевого слоёного теста с кремом из маскарпоне и клубники. Подходит для романтического завтрака или десерта на двоих. Форму сердечка можно заменить любой другой — трафаретом или фигурной вырубкой. Замороженная клубника работает не хуже свежей, если дать стечь соку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры79г
98.75% от дневной нормы
Углеводы120г
40.00% от дневной нормы
Калории1275кКал
53.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Раскатываем тесто и вырезаем сердечки с помощью трафарета или формочки.
Форму можно взять любую — трафарет, металлическую вырубку или просто нарезать ножом.
Шаг 2
Смазываем вырезанные фигурки взбитым яйцом и присыпаем сахаром.
Сахар для посыпки можно заменить сахарной пудрой — она ложится ровнее.
Шаг 3
Выпекаем в разогретой духовке при 180 °C около 20 минут.
Следите за тестом: бездрожжевое слоёное подрумянивается быстро, к концу проверьте цвет.
Шаг 4
Пока сердечки в духовке, взбиваем маскарпоне с сахаром и клубникой до однородного крема.
Замороженную клубнику перед взбиванием откиньте на сито и дождитесь, пока сок хорошо стечёт. Количество сахара в креме регулируйте по вкусу.
Шаг 5
Достаём сердечки из духовки и намазываем сверху сырный крем.
Намазывайте крем на остывшие или слегка тёплые сердечки, чтобы он не растекался.

На заметку

Готовые слойки лучше подавать сразу — тесто остаётся хрустящим. Если хотите красивую подачу для фото, положите сверху половинку свежей клубники и листик мяты. Этот рецепт легко масштабировать: из одного листа теста выходит около шести–восьми штук в зависимости от размера формочки. Хранить в холодильнике не более суток — тесто отсыревает.

Оценить52

Екатерина