Тортилья фаршированная шпинатом и картофелем

Тортилья фаршированная шпинатом и картофелем

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Это рецепт был приготовлен с помощью тортильницы Princess Tortilla Chef. Но, если вас заинтереовал рецепт, вы можете приготовить тортилью традиционным способом, используя две сковороды. Если тортильницы под рукой нет, не переживайте — переворачивать блюдо удобно и с помощью большой плоской тарелки, главное действовать смело и быстро.

Слово редактора

Тортилья — испанский картофельный омлет, в этом варианте с начинкой из шпината. Основу готовят из обжаренного картофеля и лука, залитых яйцами с молоком, а начинку — из шпината, чеснока и лука на сливочном масле. Блюдо жарят слоями на сковороде, переворачивая целиком, чтобы обе стороны схватились равномерно. Готовят традиционно на двух сковородах или в специальной тортильнице — результат получается сочным внутри и румяным снаружи.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы40г
    13.33% от дневной нормы
  • Калории495кКал
    20.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Лук нашинкуйте мелким кубиком и вместе с картофелем выложите на сковороду.
    Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Лук нашинкуйте мелким кубиком и вместе с картофелем выложите на сковороду.
    Чем тоньше и равномернее ломтики картофеля, тем быстрее и ровнее он прожарится вместе с луком.
  • Шаг 2 Жарьте картофель на оливковом масле до готовности.
    Жарьте картофель на оливковом масле до готовности.
    Готовность проверяйте вилкой — картофель должен стать мягким, но не превратиться в пюре.
  • Шаг 3 На другой сковороде приготовьте начинку из шпината. На сливочном масле поджарьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Когда лук начнет менять цвет добавьте нарезанный шпинат и продолжайте готовить начинку не более 5 минут. Готовую начинку посолите и добавьте по вкусу перец.
    На другой сковороде приготовьте начинку из шпината. На сливочном масле поджарьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Когда лук начнет менять цвет добавьте нарезанный шпинат и продолжайте готовить начинку не более 5 минут. Готовую начинку посолите и добавьте по вкусу перец.
    Следите за луком: он не должен подгореть, иначе начинка получится с горчинкой, а не с приятной сладостью.
  • Шаг 4 К готовому картофелю добавьте яйца взбитые с молоком, перемешайте.
    К готовому картофелю добавьте яйца взбитые с молоком, перемешайте.
    Взбивайте яйца с молоком до однородности — так масса лучше свяжет картофель и пропитает его равномерно.
  • Шаг 5 Половину картофельной массы выложите на сковороду. Сверху разложите начинку из шпината и закройте оставшимся картофелем.
    Половину картофельной массы выложите на сковороду. Сверху разложите начинку из шпината и закройте оставшимся картофелем.
    Формируйте слои аккуратно, чтобы начинка из шпината осталась внутри и не выступала по краям тортильи.
  • Шаг 6 Когда по краю тортильи омлет свернется, переверните ее удобным для вас способом на другую сторону. Используйте вторую сковороду или тарелку, но с тарелки вам прийдется сдвинуть тортилью обратно в сковороду.
    Когда по краю тортильи омлет свернется, переверните ее удобным для вас способом на другую сторону. Используйте вторую сковороду или тарелку, но с тарелки вам прийдется сдвинуть тортилью обратно в сковороду.
    Переворачивайте тортилью уверенным быстрым движением — так меньше риска, что она развалится на середине.
  • Шаг 7 Продолжайте готовить тортилью в течении 5 минут до готовности.
    Продолжайте готовить тортилью в течении 5 минут до готовности.
    Держите средний огонь: слишком сильный огонь подгорит корочку раньше, чем середина успеет пропечься.
  • Шаг 8 Тортилья должна остаться сочной внутри, поэтому долго не держите ее на огне, как только вы поймете, что на поджарилась, подавайте к столу.
    Тортилья должна остаться сочной внутри, поэтому долго не держите ее на огне, как только вы поймете, что на поджарилась, подавайте к столу.
    Проверяйте готовность по краям — если они уже плотные, а центр слегка подрагивает, снимайте с огня.
  • Шаг 9 Готовить в тортильнице было гораздо удобнее, моя тортилья получилась идеальной и вкусной.
    Готовить в тортильнице было гораздо удобнее, моя тортилья получилась идеальной и вкусной.
    Тортильница упрощает перевёртывание, но при желании тот же результат достижим и на паре сковород.

На заметку

Подавайте тортилью теплой или комнатной температуры, разрезав на порционные треугольники или квадраты. Хранится в холодильнике пару дней, перед подачей можно слегка разогреть. Шпинат легко заменить щавелем или молодой крапивой, а сливочное масло — оливковым для более легкого вкуса. Главная ошибка — передержать блюдо на огне и пересушить сочную середину.

Уже приготовили?

5.03
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

... с молоком
... с молоком
фаршированный перец
фаршированные перцы
фаршированные перцы с куриным фаршем
морской ...
перец
лук
... перец
... репчатый

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • V
    vshnukova

    Недавно обнаружили что причиной раковых опухолей и 93% смертельных болезней - паразиты живущие внутри людей!я вот почистила организм от всяких токсинов и паразитов.После первой недели очистки у меня исчезли папилломы и круги под глазами, ушла хроничная усталость и улучшился аппетит, я стала высыпаться и меньше уставать а так же пропали аллергии и боли в суставах, в общем я стала выглядеть моложе и здоровее.Вот почитайте --- http://eta.pe/medinfo

    Оставить комментарий