Соус с брынзой и маслинами — быстро в блендере

Соус с брынзой и маслинами — быстро в блендере

Время приготовления 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Когда хочется чего-то солёного и плотного к мясу или овощам — этот соус закрывает вопрос за десять минут. Брынза даёт кремовую базу, маслины — лёгкую горчинку, орегано и чеснок держат всё вместе. Соевый соус здесь не ради азиатского акцента, а как усилитель умами — он делает вкус глубже, не перебивая остальное. Я люблю подавать такой соус чуть охлаждённым: из холодильника он гуще и ароматнее. Хорошо идёт к запечённым кабачкам, стейку, а ещё — просто с хлебом.

Слово редактора

Соус на основе брынзы и маслин — плотный, солоноватый, с выраженным средиземноморским характером. В составе: брынза, маслины, репчатый лук, чеснок, горчица, соевый соус, орегано и оливковое масло. Всё измельчается в блендере до однородной массы. Хорошо сочетается с запечёнными овощами, жареным мясом, питой или тостами. Готовится без термической обработки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры40г
    50.00% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории434кКал
    18.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В миску добавить орегано, чеснок, натёртый на мелкой тёрке, и лук, нарезанный мелкими кубиками.
    В миску добавить орегано, чеснок, натёртый на мелкой тёрке, и лук, нарезанный мелкими кубиками.
    Чеснок лучше натирать на самой мелкой тёрке — так он равномернее распределится в соусе.
  • Шаг 2 Добавить горчицу и соевый соус, перемешать всё вместе.
    Добавить горчицу и соевый соус, перемешать всё вместе.
    Горчицу берите дижонскую или зернистую — она даёт меньше остроты, чем обычная столовая.
  • Шаг 3 Добавить маслины, брынзу, раскрошенную руками, и оливковое масло.
    Добавить маслины, брынзу, раскрошенную руками, и оливковое масло.
    Если брынза очень солёная, соевый соус можно уменьшить вдвое и попробовать смесь до измельчения.
  • Шаг 4 Переложить всю смесь в блендер и измельчить до однородности.
    Переложить всю смесь в блендер и измельчить до однородности.
    Измельчайте до нужной вам текстуры: можно оставить чуть крупнее или пробить до полной гладкости.
  • Шаг 5
    Убрать соус в холодильник и охладить перед подачей.Шаг 5
    Убрать соус в холодильник и охладить перед подачей.
    Охлаждать соус желательно не менее 30 минут — за это время вкусы сбалансируются.

На заметку

Готовый соус подавайте к запечённым или свежим овощам, стейку, шашлыку или пите. Хранится в закрытой банке в холодильнике до двух суток. Этот рецепт с фото легко масштабировать: двойная порция уходит так же быстро. Можно добавить немного лимонного сока для кислинки или щепотку острого перца.
Оценить47
0

Что готовим

лук
... репчатый
... с маслом
... для шашлыка
соус с луком
... сушеный
... соевый
... сушеный
... соевый
... репчатый

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

    Вкуснятина какая!! 😋😋😋🌻

    • O
      ollyazova

      Недавно обнаружили что причиной раковых опухолей и 93% смертельных болезней - паразиты живущие внутри людей!я вот почистила организм от всяких токсинов и паразитов.После первой недели очистки у меня исчезли папилломы и круги под глазами, ушла хроничная усталость и улучшился аппетит, я стала высыпаться и меньше уставать а так же пропали аллергии и боли в суставах, в общем я стала выглядеть моложе и здоровее.Вот почитайте --- http://eta.pe/medinfo

      • ЭLENA
        ЭLENA

        Интересный соус, такой может не дожить не до овощей ,не до мяса))) а только до ложки😊. Спасибо, забрала в КК!

        • golkka
          golkka

          Сочетание интересное, из добавок что преобладает, вкус соевого или горчицы?

          Оставить комментарий