Фаршированные мидии по-турецки
Описание рецепта
Мидии, фаршированные рисом, орехами и специями —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мидии ТМ «Магуро»500г
- рис140г
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- кедровые орехи1ст. л.
- вода220мл
- перец чили красныйпо вкусу
- кумин1щепотка
- мята0.5ч. л.
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- перец душистый1щепотка
- соль1щепотка
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории347кКал14.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис промыть и замочить в кипятке.
- Шаг 2
Мидии ТМ «Магуро» хорошо помыть щеткой и замочить в холодной воде на час.
- Шаг 3
Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить на сковороде.
- Шаг 4
Добавить кедровые орешки, обжарить до золотистого цвета.
- Шаг 5
С риса слить воду, добавить рис к луку и орешкам, жарить еще 2-3 минуты.
- Шаг 6
Влить воду. Варить 5-10 минут до готовности.
- Шаг 7
Подготовить специи: перец чили хлопьями, мята, соль, перец микс, перец душистый, кумин.
- Шаг 8
Выключить рис, добавить специи, перемешать, снять с плиты.
- Шаг 9
Мидии начинить рисовой начинкой, выложить в широкую кастрюлю.
- Шаг 10
Сверху плотно прикрыть тарелкой, положить сверху груз, влить пол стакана или стакан воды (вода почти покрывает раковины мидий). Варить на сильном огне, пока не выпариться вся вода.
- Шаг 11
Остудить. Выжимаем на мидии сок лимона и наслаждаемся. Afiyet olsun! :)