Кекс "Ванильный"

В хорошо размягченое масло добавить сахар и ванилин, все растереть добела. Не прекращая растирать, ввести по одному желтку и высыпать муку постепенно. Хорошо вымешать тесто и поставить на 30-40 минут в холодильник. Когда тесто охладится и загустеет, в него положить промытый изюм и взбитые в пену белки. Осторожно перемешанное тесто выложить в форму, смаханную малом и обсыпанную сухарями Выпекать при t 200-220 С в течение 40-50 минут