Кокосовый кекс с ананасами и орехами макадамия

13 мая 2017

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Подойдут грецкие орехи, фундук или миндаль. Если ананасы в банке крупные, нарежьте их небольшими кусочками, а если любите сладкое, возьмите ананасы в сиропе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука300г
консервированные в собственном соку ананасы200г
сахар170г
яйца куриные3шт.
кокосовая стружка100г
орехи макадамия2горсть
оливковое масло210мл
разрыхлитель10г
корица молотая1ч. л.
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы44г
14.67% от дневной нормы
Калории550кКал
22.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Шаг 2
Муку перемешать с корицей, разрыхлителем и солью, просеять все через сито.
Шаг 3
Орехи измельчить в блендере, так чтобы остались неравномерные кусочки.
Шаг 4
Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в светлую, пышную массу.
Шаг 5
К муке с корицей всыпать 90 г кокосовой стружки, измельченные орехи, влить яично-сахарную массу, 200 мл оливкового масла, добавить консервированные ананасы и вымешать тесто.
Шаг 6
Продолговатую форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто и разровнять его.
Шаг 7
Выпекать кекс в разогретой духовке 50 минут.
Шаг 8
Готовый кекс посыпать оставшейся кокосовой стружкой.