+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Шоколадно-миндальный пирог на маскарпоне
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
29
57644
5
Реклама
Рецепт дня

Маффины с лимонным курдом и меренгой

Маффины с лимонным курдом и меренгой
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Мягкие, нежные, воздушные маффины с ароматной и кисловатой начинкой, в облачке из взбитых белков.
 

Пищевая ценность порции
551
кКалл
23%
Белки10 г
Жиры22 г
Углеводы79 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
100 г
2 ст. л.
1 ч. л.
140 г
3 шт.
1 щепотка
½ ч. л.
200 г
6 ст. л.
Курд
2 шт.
20 г
4 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
Меренга
2 шт.
1 щепотка
3 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/9
Взбить размягченное масло с сахаром в течение 5 минут. По одному добавить яйца и цедру. Каждый раз взбивая после добавления яйца.
Взбить размягченное масло с сахаром в течение 5 минут. По одному добавить яйца и цедру. Каждый раз взбивая после добавления яйца.
На весь экран
шаг 2/9
Затем добавить соль, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать венчиком.
Затем добавить соль, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать венчиком.
На весь экран
шаг 3/9
Далее добавить молоко, перемешать, лимонный сок, снова перемешать.
Далее добавить молоко, перемешать, лимонный сок, снова перемешать.
На весь экран
шаг 4/9
Разложить тесто по формочкам. Из этого количества теста получается 13 маффинов. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 20-30 минут. До сухой спички. Остудить.
Разложить тесто по формочкам. Из этого количества теста получается 13 маффинов. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 20-30 минут. До сухой спички. Остудить.
На весь экран
шаг 5/9
Для курда смешать все ингредиенты в ковшике и варить на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения. Снять с огня и остудить.
Для курда смешать все ингредиенты в ковшике и варить на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения. Снять с огня и остудить.
На весь экран
шаг 6/9
У остывших маффинов срезать верхушку и с помощью ножа вырезать немного серединки, при этом не повредив края и дно.
У остывших маффинов срезать верхушку и с помощью ножа вырезать немного серединки, при этом не повредив края и дно.
На весь экран
шаг 7/9
Серединку маффина заполнить курдом и накрыть сверху срезанной верхушкой.
Серединку маффина заполнить курдом и накрыть сверху срезанной верхушкой.
На весь экран
шаг 8/9
Для меренги: охлажденные белки взбить с солью, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков. С помощью кондитерского мешка или ложки выложить меренгу на маффины. Поставить в заранее разогретую до 200°С духовку на 5-7 минут. Я запекала под грилем до легкого румянца.
Для меренги: охлажденные белки взбить с солью, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков. С помощью кондитерского мешка или ложки выложить меренгу на маффины. Поставить в заранее разогретую до 200°С духовку на 5-7 минут. Я запекала под грилем до легкого румянца.
На весь экран
шаг 9/9
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 35
Отправить
Catherine Thebest
Catherine Thebest
3 месяца назад

Нежнейшие и волшебно лимонные!

Ксения П
Ксения П
1 месяц назад
Catherine Thebest,

Благодарю!)

inikia
inikia
3 года назад

Вчера приготовила, вчера же все и съели....))) очень вкусно, легко и быстро в приготовлении!!!! Спасибо за рецептик. В копилку.

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад

Вкуснейшие красавцы!!😋❤❤❤

Ксения П
Ксения П
3 года назад
ВикторияS,

Викуля, спасибо тебе за поддержку и голос!😘😘😘💗💗💗

ВикторияS
ВикторияS
3 года назад
Ксения П,

С РД поздравляю тебя, моя хорошая!😘🌹🌹🌹

Ксения П
Ксения П
3 года назад
ВикторияS,

😘😘😘😘😘😘

vicky
vicky
3 года назад

Ксюша, они великолепны! 😋😇😘я их пекла и говорю со знанием дела! Добавила тебе фотки😄

Галина
Галина
3 года назад
vicky,

Вика, ты метеор! Уже отпробовала! С кофейком?😋😢

vicky
vicky
3 года назад
Галина,

Галя, я их пекла раньше 😊просто они мне оч понравились и поэтому запомнились 😋а ещё они будут когда нибудь в моём очередном отчёте, который я никак не могу закончить 😌 а сегодня я с голосом 🍀

Ксения П
Ксения П
3 года назад
vicky,

Спасибо Викулечка, за голос и фотоотчет!!!!😘😘😘

vicky
vicky
3 года назад
Ксения П,

Поздравляю 🌻🌻🌻

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Ксюшечка,поздравляю с милым и вкусным РД!!! 😘🌹🌹🌹🌿

Показать еще комментарии