Полезные шоколадные конфеты из финиковой пасты
Описание рецепта
Готовлю такие конфеты, когда хочется сладкого без угрызений совести — финики и орехи вместо сахара работают отлично.Слово редактора
Шоколадные конфеты без выпечки на основе финиковой пасты, грецких орехов и миндаля — простая альтернатива покупным сладостям. Нижний слой из измельчённых сухофруктов и орехов с какао уплотняют в форме и охлаждают, верхний — из растопленного горького шоколада со сливками и сахарной пудрой. Такой десерт не требует духовки, готовится в микроволновке или на водяной бане, а застывает в холодильнике до плотной текстуры. Хорошо подходит для тех, кто ищет более лёгкий по составу вариант конфет к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грецкие орехи1.5стакан
- миндаль1стакан
- финики500г
- какао3стакан
- соль1ч. л.
- Для покрытия
- шоколад черный горький175г
- сливки 33–35%100мл
- сахарная пудра1стакан
Пищевая ценность
- Белки248г275.56% от дневной нормы
- Жиры458г572.50% от дневной нормы
- Углеводы911г303.67% от дневной нормы
- Калории8517кКал354.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грецкие орехи и миндаль измельчите в блендере.Орехи не превращайте в пыль — оставьте небольшую крупку, так конфеты получатся с приятной текстурой. - Шаг 2
Удалите косточки из фиников. Измельчите финики до состояния пасты.Если финики жёсткие, замочите их на несколько минут в тёплой воде — паста получится однороднее. - Шаг 3
Смешайте финиковую пасту, ореховую крошку, соль и какао.Массу удобно вымешивать руками или ложкой — она должна легко собираться в плотный ком. - Шаг 4
Возьмите силиконовую форму размером 20х20 см или застелите обычную пергаментом, выложите массу в форму, накройте пищевой пленкой и, нажимая рукой, уплотните массу. Поставьте в морозилку на 15 минут.Уплотняйте массу через пленку равномерно по всей форме, иначе после застывания слой получится неровным. - Шаг 5
Поломайте шоколад, добавьте сливки и растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавьте сахарную пудру и взбейте.Следите за шоколадом на водяной бане, чтобы он не перегрелся и не свернулся при добавлении сливок. - Шаг 6
Достаньте финиково-ореховую массу из морозилки, сверху выложите шоколадную массу, разровняйте и поставьте в холодильник до полного застывания.Разравнивайте шоколадную массу сразу, пока она не начала подстывать — так верхний слой получится гладким. - Шаг 7
Аккуратно извлеките из формы и нарежьте конфеты. Украсьте по желанию.Перед нарезкой дайте конфетам немного постоять при комнатной температуре — так срез будет чище.
Комментарии
7Спасибо, отличные конфетки получились! Единственно, орехи я предварительно обжарила в духовке до золотистого цвета. И какао взяла 3 ст.л. ( в рецепте написано 3 стакана, наверное это ошибка).
Такой соблазн...для кофе))) 😊😘
Юлек! 😘 Я за твои полезные конфеты сегодня, 🐾 потому как "бесполезные" разочаровывают все больше... 😊
Отличные конфеты) И главное. что шоколадные, шоколадные)) 😍😘
Юлечка, оч вкусно и полезно 😋😇😉😘