Мясной рулет с рисом и грецкими орехами в форме для кекса
Описание рецепта
Мясных рулетов, как и кексов, много не бывает. Изюминка этого рулета в грецких орехах. Возможно, если бы я запекала его на открытом противне, он был бы более поджаренным, но мясо было бы суше. А, запеченный в форме, с рисом Для плова от ТМ «Националь», он сохранил свою сочность. И гарнир из тушеных овощей получился отменным.Слово редактора
Мясной рулет с рисом и грецкими орехами — плотная, сытная запеканка из фарша, которую удобно запекать в форме для кекса. Орехи дают интересную текстуру, рис — связующую основу. Подаётся с обжаренными овощами: луком, морковью и перцем чили с кориандром. Подойдёт для семейного ужина или нарезки к столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш400г
- рис Для плова ТМ «Националь»100г
- морковь1шт.
- лук белый1шт.
- яйца куриные2шт.
- сухари белые5ст. л.
- грецкие орехи рубленые3ст. л.
- соль1ч. л.
- перец0.5ч. л.
- Гарнир
- морковь2шт.
- лук белый2шт.
- перец чили1шт.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- Дополнительно
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории436кКал18.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварила в подсоленной воде в пропорции 1:6 до готовности.Рис для этого рецепта лучше брать рассыпчатый, длиннозёрный — он не слипнется в фарше. - Шаг 2
К фаршу добавила лук и морковь, нарезанные кубиками, отварной рис, яйца, панировочные сухари и рубленые грецкие орехи. Посолила, поперчила и перемешала.Орехи можно порубить крупно — они дадут заметный хруст в готовом рулете. - Шаг 3
Сформовала батон и уложила в форму для кекса. Первые 20 минут запекала, прикрыв фольгой, затем ещё 25 минут без фольги при температуре 180 °C.Если запекаете на открытом противне, смажьте поверхность маслом или соусом — корочка выйдет поджаристее, но мясо будет суше. - Шаг 4
Лук и морковь для гарнира нарезала соломкой. Перец чили освободила от семян и тоже нарезала соломкой.Морковь для гарнира можно натереть на корейской тёрке — соломка получится тоньше и равномернее. - Шаг 5
Обжарила лук на трёх столовых ложках растительного масла до светло-золотистого цвета, посолив в начале жарки. Добавила морковь с перцем и потушила ещё пять минут.Следите, чтобы лук не пережарился до коричневого — светло-золотистый цвет даёт мягкий вкус без горечи. - Шаг 6
В конце добавила молотый кориандр, перемешала и выключила нагрев.Кориандр добавляйте в самом конце и сразу выключайте нагрев — так аромат сохранится. - Шаг 7
Шаг 7Подала рулет с овощным гарниром, свежими овощами и зеленью.Рулет удобно нарезать полностью остывшим — ломти держат форму и не крошатся.
На заметку
Готовый рулет держит форму и хорошо нарезается после полного остывания. Хранится в холодильнике до трёх суток, разогревается без потери сочности. Этот рецепт с фото подходит и для горячей подачи, и для нарезки на стол. Гарнир из обжаренных овощей можно заменить любым другим или подать рулет со свежим салатом.Оценить57
0
Комментарии
5И рулет и дополнение к нему вкусные!
Сытный и вкусный рулет!!😋😋
Вкусно, сытно и нескучно!))😋😋😋😍😄
Еще одно вкусное блюдо))) Рис и мясо пища наша))) Отличный рулет!🌻
Аппетитный рулет 😋 У меня сегодня тоже рулет 😊