Видеорецепты по теме
Пирог с грецкими орехами и кофейным сиропом
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Пищевая ценность порции
1047
кКалл
44%
| Белки | 27 г |
| Жиры | 82 г |
| Углеводы | 54 г |
% от дневной нормы
7 %
16 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для сиропа
| 3 ст. л. |
| 3 ч. л. |
| 3 звездочки |
Основные
| ½ буханки |
| 2 стакана |
| 5 шт. |
| 50 г |
| 200 мл |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
На весь экран
шаг 2
Хлеб порезать на кусочки, измельчить в блендере в крошку.
На весь экран
шаг 3
Грецкие орехи измельчить в блендере и смешать с хлебом.
На весь экран
шаг 4
Белки отделить от жлтков.
На весь экран
шаг 5
Желтки и 50 г сахара взбить, добавить в хлебно-ореховую массу и вымешать.
На весь экран
шаг 6
Белки слегка посолить, взбить в крепкую пену и соединить с хлебным тестом.
На весь экран
шаг 7
Противень смазать сливочным маслом, выложить в него тесто и разровнять. Выпекать пирог в разогретой духовке 25–30 минут.
На весь экран
шаг 8
Сварить 1 1/2 стакана крепкого кофе.
На весь экран
шаг 9
Приготовить кофейный сироп: в небольшую кастрюлю всыпать оставшийся сахар, добавить бадьян, влить кофе и перемешать. Поставить на огонь и прогревать до полного растворения сахара.
На весь экран
шаг 10
Сливки взбить венчиком в крепкую пену.
На весь экран
шаг 11
Полить готовый пирог кофейным сиропом и подавать со взбитыми сливками.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Не пугайтесь, что вам придется все утро возиться с тестом. Пирог с грецкими орехами мы будем готовить из половины вчерашнего батона. Итак, мелко режем хлеб и измельчаем его в блендере, потом так же поступаем со 100 г грецких орехов и смешиваем их с хлебными крошками. Взбиваем 5 желтков и 100 г сахара, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме, а потом добавляем ее к орехово-хлебной смеси. У нас получилось самое настоящее тесто, хотя мы не планировали его делать – и все благодаря батону, который может стать основой для любого пирога и даже торта.
А сейчас мы сделаем тесто более воздушным. Взбиваем 5 белков, добавив в них щепотку соли, и осторожно вмешиваем в хлебно-ореховую основу. Смазываем маслом небольшой глубокий противень или форму, выкладываем тесто и ставим противень на полчаса в духовку, разогретую до 190 градусов. Пока ореховый пирог печется, приготовим кофейный соус из 1,5 стаканов натурального кофе, 3 ст. л. коричневого сахара и 3 звездочек бадьяна. Соус медленно варится, слегка загустевает и превращается в ароматную карамель. Поливаем соусом пирог, не доставая из формы, украшаем 200 г взбитых сливок 35 % жирности. Очень жирные сливки взбиваются быстро обычным венчиком, поэтому вашим близким не придется долго ждать пирога с орехами от Юлии Высоцкой. Съедается он быстро и порой к вечеру ничего не остается — уж слишком вкусный!
Очень "бюджетный" рецепт )), спасибо большое!
Хлеб белый или чёрный?