Шпинат с брынзой

Шпинат с брынзой — это лёгкое и полезное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин. В подборке — рецепты с разными способами приготовления шпината: от простых до более изысканных. Вы найдёте как классические сочетания, так и авторские интерпретации.

1 ч 54
Пирог из огородной зелени
Этот пирог можно приготовить из любой огородной зелени – молодой капусты, листьев черемши и салата, руколы, молодой крапивы. Лучше всего скомбинировать кисловатые листья щавеля и острые листики черемши с нейтральными салатами и шп
ТамилаИнгредиенты

20 м513
Закуска "Этническая зарисовка"
Солёная брынза, сочные цукини, яркий перец и зелёный шпинат — у этого сочетания явно есть средиземноморский характер, где-то на границе балканских вкусов. Мне нравится, как несколько простых ингредиентов складываются в блюдо, кото
oliftiraИнгредиенты

30 м56
Фаршированные грибы со шпинатом
Легкий греческий гарнир хорошо подойдет к блюдам из курицы или барбекю.
DariaИнгредиенты

1 ч 51
пирожки со шпинатом
Это мои любимые пирожки для фуршетного стола — особенно когда собираются подруги. Тесто песочное, тает во рту, начинка с брынзой и шпинатом получается сочной, чуть солёной, с лёгкой кислинкой лимона. Пирожки нужно лепить действите
OOlgaKuznetИнгредиенты

Шпинат сохраняет максимум полезных свойств при минимальной термической обработке. Свежий шпинат для салатов промывают и обсушивают — тепловая обработка не нужна. При бланшировании или тушении достаточно 1–2 минут: шпинат быстро теряет объём и насыщенный зелёный цвет при переваривании. Брынза добавляет солоноватый вкус и плотную текстуру, которая хорошо контрастирует с нежными листьями шпината. Перед добавлением брынзу можно слегка обсушить или раскрошить крупными кусочками — это влияет на распределение соли в готовом блюде. Пересаливать дополнительно не нужно. Свежий, замороженный и сушёный шпинат применяют по-разному. Замороженный подходит для горячих блюд и пирогов — его предварительно размораживают и отжимают лишнюю влагу. Свежий используют в салатах и смузи, а также для быстрого обжаривания с чесноком и оливковым маслом. Шпинат богат железом, витаминами К, С и А, магнием и фолиевой кислотой. Усвоение железа повышается при сочетании с продуктами, содержащими витамин С: лимонным соком, сладким перцем или помидорами. Брынза при этом служит источником кальция и белка.