Хотите обойтись без алкоголя, замочите грибы в бульоне или просто в кипятке. Бекон в начинку можно не добавлять, а лук подойдет любой — шалот, красный или репчатый. Таким фаршем можно начинить и индейку, и утку — то
Для более насыщенного вкуса перед запеканием можно начинить брюшко рыбы веточками укропа и петрушки.
