Цыпленок, запеченный с каштанами и беконом
Описание рецепта
Хотите обойтись без алкоголя, замочите грибы в бульоне или просто в кипятке. Бекон в начинку можно не добавлять, а лук подойдет любой — шалот, красный или репчатый. Таким фаршем можно начинить и индейку, и утку — тоже получится очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цыплята1тушка
- колбаски для жарки3шт.
- бекон200г
- сухари панировочные80г
- грибы белые сухие50г
- каштаны в вакуумной упаковке1горсть
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- петрушка0.5пучок
- тимьян3веточка
- вино белое сухое150мл
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло20г
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории1139кКал47.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°C.
- Шаг 2
Грибы мелко нарезать, замочить в вине.
- Шаг 3
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, добавить лук с чесноком, немного посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.
- Шаг 5
Каштаны нарезать мелкими кубиками, выложить к луку с чесноком и слегка обжарить, затем добавить грибы вместе с вином и все потушить.
- Шаг 6
Половину бекона нарезать поперек небольшими полосками, отправить в сковороду с грибами и все перемешать.
- Шаг 7
Из колбасок вынуть фарш, разделить на небольшие кусочки и добавить к бекону, все перемешать и слегка обжарить.
- Шаг 8
Петрушку мелко нарезать и добавить в начинку вместе с листьями тимьяна, затем снять сковороду с огня, всыпать панировочные сухари и все перемешать.
- Шаг 9
Тушку цыпленка посолить и поперчить снаружи и внутри, плотно наполнить начинкой и скрепить зубочисткой. На тушку выложить оставшийся бекон, сверху накрыть фольгой.
- Шаг 10
Запекать в разогретой духовке час-полтора, в зависимости от размера тушки. За несколько минут до готовности снять фольгу, чтобы получилась золотистая корочка.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Постная шарлотка получилась пышнее классической: нашла рецепт без яиц
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Комментарии
1Добрый день! Подскажите, а чем можно заменить каштаны? У нас их не найти(