Коржи для торта

Бисквитные коржи для торта — основа большинства домашних десертов. В подборке — классические рецепты пышного бисквита в духовке: от простого ванильного до шоколадного. Для каждого рецепта указаны пропорции, температура и время выпекания.

2 ч 535
Шоколадный торт на кефире
Обнаружила, что кефир, который я хотела выпить на завтрак, немного подбродил, поэтому я решила использовать его для приготовления торта. Получился вкусный шоколадный торт со сметанным кремом и кислинкой за счет лимонного сока.
ОльчикИнгредиенты

2 ч 40 м5126
Швейцарский миндальный торт
Марципан можно приготовить по этому рецепту: Используйте круглую форму диаметром 23 см или квадратную 20 х 20 см.
ЕваИнгредиенты

2 ч 597
Клубничный мини-тортик
Обалденно вкусно!
Танюха-ха))Ингредиенты

1 ч 30 м5102
Бисквит «Медовый»
Обновляю рецепт, который был добавлен еще в первые дни пребывания на сайте. Рецепт очень интересный и совсем несложный! Бисквит получается как медовик. Когда я сделала торт из такого бисквита, мне не сразу поверили, что это не мед
ОксанкаИнгредиенты

2 ч 512
Торт из медового бисквита
ПУПользователь удаленИнгредиенты

Бисквитные коржи для торта — база, от которой зависит итоговый результат десерта. Правильно приготовленный бисквит получается воздушным, равномерно пропечённым и хорошо пропитывается кремом. Ключевой этап — взбивание яиц с сахаром. Масса должна увеличиться в объёме в 3–4 раза и стать плотной, стойкой. После этого муку вводят частями, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить пену. Масло, если оно используется, добавляют последним в слегка растопленном виде. Важные параметры выпекания: форма заполняется тестом на 2/3, температура — 170–180 °C, время — 30–40 минут в зависимости от диаметра. Первые 20 минут духовку открывать нельзя. Готовность проверяют деревянной шпажкой. Готовый бисквит остужают в форме 10 минут, затем извлекают и оставляют на решётке до полного остывания. Разрезать на коржи рекомендуется только через 6–8 часов — к этому времени структура стабилизируется. Для разнообразия в тесто добавляют какао (шоколадный бисквит), лимонную цедру или ванильный экстракт. Коржи можно дополнительно пропитать сахарным сиропом, соком или ликёром перед сборкой торта.