Видеорецепты по теме
Бисквит "Медовый"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
обновляю рецепт, который был добавлен еще в первые дни прибывания на сайте) это был второй по счету мой рецепт) и фотографии страшненькие, из-за того что были они с телефона) Рецепт очень интересный и совсем не сложный! Бисквит получается как медовик. Когда сделала тортик из такого бисквита, мне не сразу поверили что это не медовые коржи) а просто медовый бисквит. К такому бисквиту идеально подойдет сметанный крем, с возможным добавлением сухофруктов и орешков.)
Ингредиенты
4 яйца
1 ст. сахар
2-3 ст. ложки меда
1,5 ст муки
1 ч.л соды (погасить лимонным соком или уксусом)
фотоотчеты к рецепту6
еще 2
На весь экран
шаг 1
желтки отделить от белков. белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков. Желтки взбить в пышную белую пену с оставшимся сахаром. Мед поставить на огонь(для этого емкость нужно брать с высокими стенками, так как при добавлении соды мед начнет пенится), когда мед подогрелся добавить гашёную соду, варить до появления светло коричневых разводов.
На весь экран
шаг 2
В желтки добавить 1/2 часть взбитых белков, аккуратно перемешать, добавить муку, перемешать.
На весь экран
шаг 3
Ввести мед.
На весь экран
шаг 4
Добавить оставшиеся белки.
На весь экран
шаг 5
Форму застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом. Бисквит выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 30 и более минут, готовность проверить шпажкой она должна быть совершенно сухой.
На весь экран
шаг 6
Пару небольших нюансов бисквит очень хорошо поднимается, у меня в форме 20 см, теста было на половину формы, вырос бисквит на 2 см. выше бортиков фирмы. при выпечке, может немного быстрее подпекатся верх, в этом случае нужно верх прикрыть пергаментной бумагой, немного смоченной водой(смоченной стороной положить в верх, не на бисквит!!!). Бисквит может высоко подняться и казаться уже приготовленным, но при проколе шпажкой будет еще достаточно сырым внутри, так же немного может просесть при проколе. Очень важно хорошо пропечь бисквит, чтобы он не был влажным внутри. После выпечки, бисквит перевернуть на решётку или оставить остывать в форме. Хорошо охладить, затем порезать на необходимое количество коржей.
На весь экран
шаг 7
...
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Доброго времени суток))
мне кажется, сода тут лишняя, раз есть взбитые белки в составе. И мед нежелательно нагревать. Если учитывать все это, то бисквит тоже вкусный получается)
Как любитель мёда - положил его 6 ложек, убавив при этом сахар до 1/2 стакана. Крем сметанный, между слоями - чернослив и орехи. Обсыпка из этой же крошки. Жалко нельзя фото прикрепить.
Рецепт в копилку, однозначно!
Замечательный бисквит! Делала с кремом из сливок, маскарпоне и меда. Сверху посыпка из молотого кокоса (не стружка). Торт прожил 10 минут))
Дорогая Оксана! Начну издалека: недавно ресторане заказала на десерт honey cake, в надежде получить что-то подобное нашему медовику. Мне подали очень мягкий и нежный медовый бисквит, прослоенный шоколадом и карамелью и посыпанный поджаренными грецкими орехами... И это была такая вкуснота, я чуть язык не проглотила! И вот пришла домой и стала искать рецепты медовиков, с бисквитными коржами. Остановилась на вашем. И не прогадала! Очень мягкий, ароматный, нежный бисквит получается! Прослоила сметанно-сливочным кремом на скорую руку. Такой быстрый тортик очень понравился всем моим домочадцам! Теперь буду печь именно такой медовик!!! Без возни с коржами, при минимальных затратах сил, времени и продуктов получаем очень вкусный домашний тортик! А если немного повозиться побольше и сделать ресторанный вариант, будет просто бомба! Спасибо вам!
Прекрасный бисквит! Делала его с брусничным компоте и медовым заварным кремом со взбитыми сливками. Хочу попробовать сделать с карамельным заварным кремом с взбитым маслом. Потому что медовый бисквит и медовый крем не ярко. Спасибо!!!🌹🌹🌹