Бисквит «Медовый»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Обновляю рецепт, который был добавлен еще в первые дни пребывания на сайте. Рецепт очень интересный и совсем несложный! Бисквит получается как медовик. Когда я сделала торт из такого бисквита, мне не сразу поверили, что это не медовый торт, а просто медовый бисквит. К такому бисквиту идеально подойдет сметанный крем с добавлением сухофруктов и орешков.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахар1стакан
- мед3ст. л.
- мука1.5ст. л.
- сода1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы302г100.67% от дневной нормы
- Калории1540кКал64.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sенечка
Yanina
Аделина
Наталья Лупан
Стелла
Anyuwka
ДП
Дарья Пенкина
И
Инга
И
Инга
L
loft2115
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желтки отделите от белков. Белки взбейте с половиной сахара до устойчивых пиков. Желтки взбейте в пышную белую пену с оставшимся сахаром. Мед поставьте на огонь (для этого емкость нужно брать с высокими стенками, так как при добавлении соды мед начнет пениться). Когда мед подогрелся, добавьте гашеную соду, варите до появления светло-коричневых разводов. - Шаг 2
В желтки добавьте половину взбитых белков, аккуратно перемешайте, всыпьте муку и перемешайте еще раз. - Шаг 3
Влейте мед. - Шаг 4
Добавьте оставшиеся белки. - Шаг 5
Форму застелите пергаментом, бока смажьте растительным маслом. Бисквит выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 и более минут, готовность проверяйте шпажкой — она должна быть совершенно сухой. - Шаг 6
Пару небольших нюансов: бисквит очень хорошо поднимается, у меня в форме (диаметр 20 см) теста было налито на половину формы, «вырос» бисквит на 2 см выше бортиков фирмы. При выпечке может быстрее пропечься верх, в этом случае нужно прикрыть бисквит пергаментной бумагой, немного смоченной водой (влажной стороной вверх). Бисквит может высоко подняться и казаться уже приготовленным, но при проколе шпажкой будет еще достаточно сырым внутри, также немного может просесть при проколе. Очень важно хорошо пропечь бисквит, чтобы он не был влажным внутри. После выпечки переверните бисквит на решетку или оставьте остывать в форме. - Шаг 7
Хорошо охладите, затем нарежьте на необходимое количество коржей.
Оценить5102
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
В чем разница между домашним и покупным майонезом?
Необычная подача игристого в виде мармелада — шеф-повар научил, как сделать эффектный десерт
Диетологи назвали сыры, которые будут уместны на праздничном столе
Комментарии
44Рецепт ужасный, такое ощущение, что все отзывы проплаченные. Количество муки неправильное. И автору лень 13 лет это исправить. Не советую пользоваться данным рецептом, только продукты перевела.
Рецепт отличный, только ошибка в количестве муки... За столько лет никто этого не заметил... Основные яйца куриные 4 шт. сахар 1 стакан мед 3 ст. л. мука 1 ½ ст. л. сода 1 ч. л. лимонный сок 1 ч. л.
Сколько ваш стакан в граммах?
Отличнейший рецепт! Все получилось идеально. Вкус меда ощущается. Спасибо!
Отличный рецепт! Пекла уже несколько раз, хоть я и не любитель бисквитов и меда,этот мне очень понравился. Делала торты со сметанно- заварным кремом. Получается всегда. Мед только сильно нагреваю, сыплю соду, ничем не гашеную, тк она отлично гасится горячим медом. Не кипячу. Спасибо