Пару небольших нюансов бисквит очень хорошо поднимается, у меня в форме 20 см, теста было на половину формы, вырос бисквит на 2 см. выше бортиков фирмы. при выпечке, может немного быстрее подпекатся верх, в этом случае нужно верх прикрыть пергаментной бумагой, немного смоченной водой(смоченной стороной положить в верх, не на бисквит!!!). Бисквит может высоко подняться и казаться уже приготовленным, но при проколе шпажкой будет еще достаточно сырым внутри, так же немного может просесть при проколе. Очень важно хорошо пропечь бисквит, чтобы он не был влажным внутри. После выпечки, бисквит перевернуть на решётку или оставить остывать в форме. Хорошо охладить, затем порезать на необходимое количество коржей.
Доброго времени суток))
мне кажется, сода тут лишняя, раз есть взбитые белки в составе. И мед нежелательно нагревать. Если учитывать все это, то бисквит тоже вкусный получается)
Как любитель мёда - положил его 6 ложек, убавив при этом сахар до 1/2 стакана. Крем сметанный, между слоями - чернослив и орехи. Обсыпка из этой же крошки. Жалко нельзя фото прикрепить.
Рецепт в копилку, однозначно!
Замечательный бисквит! Делала с кремом из сливок, маскарпоне и меда. Сверху посыпка из молотого кокоса (не стружка). Торт прожил 10 минут))
Дорогая Оксана! Начну издалека: недавно ресторане заказала на десерт honey cake, в надежде получить что-то подобное нашему медовику. Мне подали очень мягкий и нежный медовый бисквит, прослоенный шоколадом и карамелью и посыпанный поджаренными грецкими орехами... И это была такая вкуснота, я чуть язык не проглотила! И вот пришла домой и стала искать рецепты медовиков, с бисквитными коржами. Остановилась на вашем. И не прогадала! Очень мягкий, ароматный, нежный бисквит получается! Прослоила сметанно-сливочным кремом на скорую руку. Такой быстрый тортик очень понравился всем моим домочадцам! Теперь буду печь именно такой медовик!!! Без возни с коржами, при минимальных затратах сил, времени и продуктов получаем очень вкусный домашний тортик! А если немного повозиться побольше и сделать ресторанный вариант, будет просто бомба! Спасибо вам!
Прекрасный бисквит! Делала его с брусничным компоте и медовым заварным кремом со взбитыми сливками. Хочу попробовать сделать с карамельным заварным кремом с взбитым маслом. Потому что медовый бисквит и медовый крем не ярко. Спасибо!!!🌹🌹🌹