Апельсиновый конфи для капкейков

Первый "капкейковый" опыт:) Из указанного количества теста получается 7-8 штук. Сами кексы просты (все-таки вся суть в "шапочке"), поэтому тесто можно разнообразить добавками на ваш вкус.

Можно посыпать готовые маффины сахарной пудрой или какао.

Шоколад здесь не только для вкуса, он действует еще и как загуститель, и получается совершенно другая консистенция теста. Поэтому чем меньше муки, тем нежнее будут маффины!