Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Профитроли с кофейно-шоколадным маскарпоне

Профитроли с кофейно-шоколадным маскарпоне
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Для меня работа с заварным тестом всегда была некой интригой - получится/не получится. И даже не по причине страшилок, мол, надо аккуратно обращаться, не окрывать дверь духовки и т.д. и т.п. Они вполне даже пропекались (иногда даже слишком), не оседали, но как-то плохо сотрудничали с духовкой. И вот то ли я нашел компромисс в регулировки температур, то ли наткнулся на замечательный рецепт теста, которое комфортно почувствовало себя в жаркой среде. В общем, все прошло на "ура", рецепт и для меня теперь лучший, спасибо Золушке :)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/8344,маскарпоне (на эту порцию у меня ушло прим 350 гр.), 2-3 ч. л. растворимого кофе, 50-100 гр. шоколада (в моем случае часть молочного и часть горького), по желанию немного сахарной пудры.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Начинить профитроли кремом (я срезал верхушки), можно воспользоваться шприцом.
На весь экран
шаг 2
Маскарпоне растереть с кофе, добавить натертый или порубленный шоколад. Если недостаточно сладкий крем для вас - можно вмешать немного сахарной пудры.
На весь экран
шаг 3
Приготовить тесто по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/8344. У меня были небольшие изменения: соленое сливочное масло, поэтому уменьшил количество соли + запекал чуть меньше, минут 30. Профитроли сформировать шприцом либо ложкой. Я предпочитаю второй вариант, т.к. терпеть не могу отмывать кулинарные шприцы :) Тесто хорошо держит форму, не расплывается.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 28
Ed4 square50
Отправить
Сима♥
Сима♥
19.01.2011 21:49:30

Объедение)))5

ЮсяЮся
ЮсяЮся
12.01.2011 13:34:11

5

Arinka
Arinka
25.11.2010 20:24:56

МММ..то, что искала! Спасибо!

anni
anni
24.11.2010 14:46:39

Спасибо за рецепт! Очень понравилось и не показалось, что заварное тесто-это страшно!

Вениамин
Вениамин
24.11.2010 17:44:02
anni,

И Вам спасибо!

LadySV
LadySV
22.11.2010 21:54:12

Вениамин, вы конечно молодец, заварное тесто - это подвиг! Я не как не решусь, тоже всегда думаю получится или нет! Конечно 5!Спасибо!

Вениамин
Вениамин
24.11.2010 17:44:59
LadySV,

Заварное тесто это не такой уж подвиг, просто оно иногда коварное:) Попробуйте рецепт по предложенной ссылке - уверен, что у Вас все получится! Спасибо.

LadySV
LadySV
24.11.2010 20:44:39
Вениамин,

Спасибо за поддержку, теперь обязательно попробую!

Показать еще комментарии