Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Грибной суп-крем с сырными гренками, с грибами и сыром

Грибной суп-крем с сырными гренками, с грибами и сыром
Рецепт на:
6 персон
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

25 гр сливочного масла.
1 луковица (нарезать)
1 зубчик чеснока (нарезать)
450 гр шампиньонов (часть оставить целыми, а остальные – крупно нарезать)
1 ст ложка пшеничной муки
3 ст ложки сухого хереса(это крепкое сухое вино)
900 мл бульона
150 мл жирных сливок
Соль, черный перец, веточка укропа или петрушки для украшения
Для сухариков:
1 ст лож оливкового масла
1 головка шалота (нарезать)
115 гр шампиньонов (мелко нарезать)
1 ст лож нарезанной петрушки
6 коричневых шампиньонов
6 ломтиков багета
1 зубчик чеснока
115 гр сыра.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
. Влейте суп в кастрюлю и подмешайте сливки. Приправьте солью и перцем и разогрейте на слабом огне. Разлейте суп по тарелкам и украсьте веточкой укропа. Суп подают с гренками.
На весь экран
шаг 2
. Разогрейте гриль, смажьте коричневые шампиньоны маслом и жарьте 5-6 минут Отдельно Обжарьте ломтики багета, натрите чесноком и на каждый положите ложку сыра. Начините обжаренные на гриле шампиньоны грибным фаршем и положите на сухарики.
На весь экран
шаг 3
.Пока варится суп, приготовьте сухарики. Нагрейте оливковое масло в маленькой сковороде. Положите шалот и шампиньоны, обжарьте до мягкости.(8-10 мин) Слейте масло и переложите смесь в блендер. Добавьте свежую петрушку и измельчите.
На весь экран
шаг 4
1.Растопите сливочное масло и обжарьте лук и чеснок. Добавьте грибы, тушите с закрытой крышкой 10 мин. 2.Подмешайте муку и обжарьте 1 минуту. Влейте херес и бульон , доведите до кипения и варите 15 минут. Слегка остудите и затем пюрируйте смесь в блендере.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
Эллина
Эллина
07.02.2012 21:26:03

Это божественно!!!получилось просто пальчики оближешь!!

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
04.02.2011 00:06:53

Замечательный изысканный рецепт!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
03.02.2011 22:02:35

спасибо за рецепт. 5