Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Меренги с клубникой и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
82
160251
12
Кокосовое безе с трюфельным муссом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
45
20576
0
Реклама

Кокосовые тучки

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Пищевая ценность порции

159
кКал
6%
Белки2 г
Жиры10 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
90 г
85 г
50 г
1 шт.
2 ч. л.
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку предварительно разогреть до 150°С.


На весь экран
Предварительно охлажденный белок взбивать миксером со щепоткой соли, пока не получится крепкая пена.
Предварительно охлажденный белок взбивать миксером со щепоткой соли, пока не получится крепкая пена.


На весь экран
Выключить миксер, всыпать сахарную пудру и еще немного взбить.
Выключить миксер, всыпать сахарную пудру и еще немного взбить.


На весь экран
Продолжая взбивать, всыпать кукурузную муку и кокосовую стружку.
Продолжая взбивать, всыпать кукурузную муку и кокосовую стружку.


На весь экран
Застелить противень фольгой, выложить на нее кокосовую массу в виде шариков. Выпекать в разогретой духовке 15−20 минут.


На весь экран
Растопить шоколад на водяной бане.
Растопить шоколад на водяной бане.


На весь экран
Готовые пирожные сверху полить шоколадом.
Готовые пирожные сверху полить шоколадом.


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Вероника Килеева
Вероника Килеева
7 лет назад

Добрый день! Рецептом пользуюсь не впервый раз, он очень хорош. По поводу консистенции теста, заметила что огромную роль играет сама стружка и поэтому тесто иногда не получаеться нужной консистенции. если оно слишком сухое то я отдельно взбиваю еще белок и постепенно добавляю его до нужной консистенции.

Юлия
Юлия
10 лет назад

Решилась на повтор. Количество продуктов брала четко по рецепту Юли. Но стратила с порядком. Сначала добавила муку,а потом сахарную пудру... и о чудо! Все получилось! Тесто получилось однородное и гладкое. На кусочки не расподалось. Супер печеньки! Муж слопал все за один присест!

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
10 лет назад
Юлия,

Юлия! Поздравляем, рады, что все получилось!

Юлия
Юлия
10 лет назад

Прочла коментарии. Добавила белок. Все равно такого красивого однородного теста,как у Юли не получилось. Печеньки расползлись и прилипли к фольге. Явно что-то не так с пропорциями...😢

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
10 лет назад
Юлия,

Юлия, добрый день! Здесь успех зависит от того, насколько хорошо будут взбиты белки.
(Мы делали это печенье на съемках, все прекрасно получилось!)

Анна
Анна
11 лет назад

После добавления кокосовой стружки тесто рассыпалось на мелкие комочки, и не было однородной массы, как в видео. отдельно взбила еще один белок до густой стойкой белой массы, и добавила к тесту, осторожно втирая ложкой. После этого комочки соединились в однородную массу. Добавила 2 ч.л кукурузной белой муки. Тесто получилось густым и однородным. на противень сформировала шарики как конфетки Рафаелло. Итак: для печенья потребовалось два белка, вместо одного.

Анна
Анна
11 лет назад

у меня тоже тесто рассыпается на крошки после добавления кокосовой крошки. посмотрела видео, объем теста фактически гораздо меньше, чем на видео. Мало взбивала белок?
😞

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.