Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Слоеный пирог с курицей

Слоеный пирог с курицейhttp://www.edimdoma.ru/data/recipes/0002/2977/22977-ed4_wide.jpg?14716277362011-05-18T10:49:00+04:00True
Приготовление
2 часа и 10 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Если нет времени делать тесто, возьмите 2 пласта готового бездрожжевого слоеного теста.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для теста
150 г
⅔ стакана
⅓ стакана
1 шт.
1 щепотка
Основные
3 шт.
100 г
1 шт.
1 шт.
50 г
3 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190◦С.
На весь экран
шаг 2
Приготовить тесто: оба вида муки порубить ножом вместе с предварительно охлажденным сливочным маслом, так чтобы получилась мелкая крошка.
Приготовить тесто: оба вида муки порубить ножом вместе с предварительно охлажденным сливочным маслом, так чтобы получилась мелкая крошка.
На весь экран
шаг 3
Сделать из муки холмик, влить полстакана ледяной воды, добавить 1 яйцо, щепотку соли и замесить тесто.
Сделать из муки холмик, влить полстакана ледяной воды, добавить 1 яйцо, щепотку соли и замесить тесто.
На весь экран
шаг 4
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
На весь экран
шаг 5
Куриные грудки нарезать небольшими кубиками.
Куриные грудки нарезать небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 6
Сало порезать тонкими полосками.
Сало порезать тонкими полосками.
На весь экран
шаг 7
Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
На весь экран
шаг 8
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 9
Смешать куриное мясо, сало, имбирь и лук, добавить мускатный орех, посолить, поперчить и все перемешать.
Смешать куриное мясо, сало, имбирь и лук, добавить мускатный орех, посолить, поперчить и все перемешать.
На весь экран
шаг 10
Охлажденное тесто разделить пополам, каждую часть раскатать. Уложить один пласт теста на дно круглой формы так, чтобы получились бортики.
Охлажденное тесто разделить пополам, каждую часть раскатать. Уложить один пласт теста на дно круглой формы так, чтобы получились бортики.
На весь экран
шаг 11
Выложить начинку, полить сливками, накрыть вторым слоем теста и скрепить друг с другом края обоих пластов. Сделать по центру крестообразный надрез, чтобы уходила лишняя влага, проткнуть тесто вилкой по всей поверхности.
Выложить начинку, полить сливками, накрыть вторым слоем теста и скрепить друг с другом края обоих пластов. Сделать по центру крестообразный надрез, чтобы уходила лишняя влага, проткнуть тесто вилкой по всей поверхности.
На весь экран
шаг 12
Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут. Яйцо слегка взбить, смазать пирог и выпекать его еще минут 20‒25.
Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут. Яйцо слегка взбить, смазать пирог и выпекать его еще минут 20‒25.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
LaVita
LaVita
12.02.2012 18:40:34

Хороший пирог, да и несложный. Но суховат получился. Надо бы немного водички в фарш добавить

Keира
Keира
01.12.2011 02:44:24

Роскошный пирог получился! Давно хотела, но не решалась его испечь, сомневаясь о том, как проготовится начинка - и вот, испекла! Домашние в восторге! Тесто замечательное, только количество муки очень маленькое в рецепте, увеличила его вдвое. Спасибо Юле за чудесный рецепт!

Мария
Мария
18.05.2011 13:04:26

шикарно и вкусно!!!! спасибо!!!!

Keира
Keира
02.11.2011 00:31:11
Мария,

Здравствуйте, Мария. Я видела ваш коментарий к слоеному пирогу с курицей, вы написали, что вкусно получился. Я все собиралась его испечь, но сомневалась как он пропечется, не будет ли тесто клеклым, как курица и вообще вся начинка получится... Вы тесто делали по этому рецепту, или у вас готовое слоеное было? Спасибо, Елена

Мария
Мария
02.11.2011 11:35:58
Keира,

здравствуйте,Кейра.Пирог получился замечательный ,но я действительно использовала готовое тесто! у меня детишки его обожают.

Keира
Keира
02.11.2011 12:02:13
Мария,

Спасибо за ответ. Испеку этот пирог с тестом по этому же рецепту, главное, чтоб начинка проготовилась :)