Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Цитрусовый тарт с профитролями

Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
27204 ed4 square100
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Цитрусовый тарт с профитролями
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Поробуйте этот необычный тарт, соединяющий в себе две оcновы - песочного и заварного теста, объединенных разными и в тоже время сочетающимися нежными и яркими цитрусовыми кремами :) Количество ингредиентов рассчитано на 3 тарта диаметром 13 см.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто для коржей:
75 г сливочного масла
75 г сахара
1 желток
150 г муки
цедра 0,5 лимона
ванилин
щепотка соли
Апельсиновый крем:
1 яйцо
45 г сахара
65 г сливочного масла
30 мл апельсинового сока
цедра 0,5 апельсина
ванилин
Дополнительно:
9 профитролей с лимонным кремом
малина
сахарная пудра

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить апельсиновый крем (подробнее здесь http://www.edimdoma.ru/recipes/26850). В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина. Хорошенько растереть с помощью вилки.
Приготовить апельсиновый крем (подробнее здесь http://www.edimdoma.ru/recipes/26850). В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина. Хорошенько растереть с помощью вилки.
На весь экран
шаг 2
посыпать сахарной пудрой, добавить малину. Убрать в холодильник минимум на час.
посыпать сахарной пудрой, добавить малину. Убрать в холодильник минимум на час.
На весь экран
шаг 3
украсить профитролями,
украсить профитролями,
На весь экран
шаг 4
В тарталетки выложить апельсиновый крем,
В тарталетки выложить апельсиновый крем,
На весь экран
шаг 5
Профитроли с лимонным кремом приготовить по моему рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/26307
Профитроли с лимонным кремом приготовить по моему рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/26307
На весь экран
шаг 6
Остудить, вынуть и перевернуть.
Остудить, вынуть и перевернуть.
На весь экран
шаг 7
Духовку разогреть до 180*. Достать тесто из холодильника, распределить руками по формам, проколоть вилкой. выпекать 20-25 минут.
Духовку разогреть до 180*. Достать тесто из холодильника, распределить руками по формам, проколоть вилкой. выпекать 20-25 минут.
На весь экран
шаг 8
Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник.
Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник.
На весь экран
шаг 9
В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар. Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар.
В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар. Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар.
На весь экран
шаг 10
Тесто убрать в холодильник на 1 час.
Тесто убрать в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 11
Для коржей. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, цедру лимона, ванилин, щепотку соли и замесить тесто.
Для коржей. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, цедру лимона, ванилин, щепотку соли и замесить тесто.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
Галиюша
Галиюша
13.08.2011 00:19:59

Оленька! ты знаешь, я всегда в восторге от твоих профитролек, такие маленькие и аккуратненькие, вот кому надо присвоить звание "Мисс(ис) аккуратность"))) А в разрезе, так вообще, слов нет!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
13.08.2011 07:48:14
Галиюша,

:)) Спасибо большое, дорогая! Мне очень-очень приятно :)))

Liebe&Любовь
Liebe&Любовь
12.08.2011 18:44:05

Класс!!!,голосую 19-ая!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
12.08.2011 22:25:57
Liebe&Любовь ,

Спасибо, Любовь! :)

Sashen'ka
Sashen'ka
12.08.2011 14:11:12

оч здорово!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
12.08.2011 22:26:07
Sashen'ka,

Спасибо! :)

Еlena_skor
Еlena_skor
12.08.2011 11:23:51

Красавец тарт!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
12.08.2011 22:26:18
Еlena_skor,

Спасибо, Елена! :)

Анна
Анна
12.08.2011 00:02:56

Ой,как интересно!Олечка,ты такая выдумщица!:))Спасибо,за идею,возьму себе!555!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
12.08.2011 22:26:48
Анна,

Спасибо, Анечка! Очень приятно! :))

Показать еще комментарии