Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Расстегай с рыбой

Расстегай с рыбой
Расстегай с рыбой
Расстегай с рыбой
Расстегай с рыбой
Расстегай с рыбой
28984 ed4 square100
Расстегай с рыбой
Расстегай с рыбой
Расстегай с рыбой
Расстегай с рыбой
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Расстегай с рыбой - это большие полуоткрытые пирожки с рыбной начинкой. Рыбу можно брать любую. Классика - это сёмга. Мои расстегаи с мойвой. Накануне я сделала тесто и из половины выпекла кулебяку. И вот из второй половины теста сегодня пеку расстегаи.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
2 яйца
250 мл теплого молока
0.5 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
1 пачечка (11 гр) быстрых сухих дрожжей
500 гр муки.
Начинка:
1 луковица
100 гр сливочного масла
500 гр рыбы (филе)
соль и специи - по-вкусу
Для смазывания расстегаев перед выпечкой:
1 яичный желток

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Если у вас нет теста, то для его приготовления - замесить все составляющие ( только муки половину) в большой кастрюле. Поставить в тепло, накрыв кастрюлю крышкой на 35-40 минут. Когда опара запенится, добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто (из этого количества теста у меня выходит кулебяка и расстегаи). Положить тесто под влажную салфетку - отдохнуть на 20-30 минут. Рыбу почистить и отделить филе. Половину рыбы размельчить блендером. Посолить, поперчить и хорошо вымешать. Из теста раскатать лепёшки диаметром 15 см. На середину лепешки положить рыбный фарш, колечки репчатого лука и маленький кусочек сливочного масла, а сверху - небольшое тонкое филе рыбы. Защипнуть пирожок, оставив сверху дырочку. Обмазать расстегаи яичным желтком. Выпекать в духовке при температуре 200-220 гр. до золотистого цвета.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
Olga VG
Olga VG
18.09.2011 07:57:24

И я голосую и 5!!!)

натахан
натахан
18.09.2011 12:31:37
Olga VG,

спасибо!

АнастасияВ
АнастасияВ
17.09.2011 17:42:33

5+1!

натахан
натахан
17.09.2011 17:58:28
АнастасияВ,

спасибки!

Innessa8
Innessa8
17.09.2011 13:47:49

отличные расстегаи!спасибо Вам за рецепт!мой голос 6-й

натахан
натахан
17.09.2011 14:28:21
Innessa8,

спасибо!