Расстегай с рыбой

Расстегай с рыбой — традиционная русская выпечка с открытым верхом и сочной начинкой. В подборке представлены классические рецепты из дрожжевого теста, которые отличаются особой нежностью и ароматом. Приготовить такую выпечку в духовке можно даже без кулинарного опыта.

20 м52
Канапе «Селедка под шубой» на черном хлебе
Классическую «шубу» все знают, но в канапе она выглядит совсем иначе — нарядно и удобно. Хрустящий ржаной хлеб, плотная свекольная намазка с майонезом, солёная сельдь и веточка укропа — вкус тот же, только в миниатюре. На празднич
Едим ДомаИнгредиенты

24 ч 51
Горбуша холодного копчения
Холодное копчение рыбы — длительный процесс. В домашних условиях воплотить его в жизнь возможно лишь с помощью специального устройства — дымогенератора. Он создает необходимое количество дыма и обеспечивает в коптильне температуру
Едим ДомаИнгредиенты

1 ч 50 м44
Расстегаи с горбушей и барабулькой
От души поздравляем компанию «Дальпромрыба»! Желаем успеха, процветания, пусть каждый год выводит фирму на более высокий уровень. Стабильности, процветания, расширения ассортимента и неизменного качества продукции! Пусть всегда бу
January SmithИнгредиенты

4 ч 55
Расстегаи с рыбой
Расстегай — русский печеный «расстегнутый» пирог, он может быть разным по форме, размеру и начинке, но характерной чертой для него является открытая серединка, которая служит не только для лучшего пропекания, в нее наливается буль
МальваИнгредиенты

1 ч 52
Блинный пирог «Масленица» с красной икрой
Мы все с нетерпением ждем окончания холодов, хотим поскорее почувствовать теплое дуновение с юга, услышать звонкие трели птиц, ощутить прикосновение весенних солнечных лучей. Славной традицией россиян и по ныне остаются проводы з
GinaGrinИнгредиенты

1 ч 55
Гедза с паштетом из тунца и куриной печенью
Китайские паровые пельмени гедза готовятся с разнообразными начинками. Попробуйте их в сочетании с паштетом из тунца ТМ «Магуро» и куриной печенью. Творожный сыр делает начинку кремовой и невесомой. Тесто на основе крахмала в проц
ВикторияИнгредиенты

3 ч 53
Расстегаи
Расстегаи у меня получаются с двойной начинкой — рыбой и мясом одновременно, и это, на мой взгляд, самое вкусное сочетание. Тесто мягкое, чуть сдобное, а главный момент — бульон, который вливаешь прямо в пирожок перед едой. Он про
ЭлеонораИнгредиенты

1 ч 30 м59
Расстегаи с тилапией
Пироги и пирожки на Руси любили и уважали. Подавали, как хлеб к супам. Суп мясной — получай мясной пирожок, суп рыбный — получай рыбный пирожок, овощной суп — получай овощной пирожок. Пироги и пирожки, как отдельное блюдо не по
Svetlana GorelovaИнгредиенты

30 м51
Расстегай «Особый»
Хрустящее слоёное тесто и сочная начинка из копчёного лосося с рисом — сочетание простое, но очень выигрышное.
НациональИнгредиенты

1 ч 30 м548
Расстегаи с омулем и муксуном
Небольшие уточнения: начинкой для таких пирогов может быть та рыба, которая нравится вам. У нас на севере омуль, муксун, щука, налим, карась — наиболее распространенный вид рыб. Отсюда, собственно, и выбор. Что касается приготовле
натальяИнгредиенты

522
Форшмак
Не имела возможности достать ту ржавую бочковую селедку, соленую до несъедобности, из которой готовили традиционный форшмак, и это сильно сказалось на результате. Дело не только во вкусе, но и в консистенции, которая вышла настоль
KtaaraИнгредиенты

544
Расстегаи с горбушей
Я делала тесто по рецепту Ришара Бертине на основе оливкового хлеба. Изменила только пшеничную муку на муку грубого помола, отсюда и цвет самих расстегаев. Вы можете использовать тесто по своему любимому рецепту. Рецепт, по которо
ТусяИнгредиенты

1 ч 5129
Заливной яблочный пирог "Яблонька"
На своем кулинарном блоге я решила устроить ЯБЛОЧНЫЙ МАРАФОН, т.е. я хочу приготовить как минимум 100 разных рецептов яблочной выпечки. В связи с этим, я отчаянно собираю и ищу разнообразные рецепты - большинство разумеется я возь
Liza OliverИнгредиенты

1 ч 30 м519
Рыбный расстегай
По рецепту Юлии Высоцкой. Готовила на праздничный стол, на собственную свадьбу)))
ТаняИнгредиенты

543
"ОСЬМИНОЖКИ" для младшей принцессы
Идея не моя........ подсмотрела в интернете)))))))) Наша младшая принцесса была в восторге от этого супчика)))))))) Да и старшая, когда увидела все это, тоже от тарелочки не отказалась. Думаю, что ингредиенты для супа могут быть л
КатеринаИнгредиенты

2 ч 521
Расстегай с рыбой
Расстегай с рыбой - это большие полуоткрытые пирожки с рыбной начинкой. Рыбу можно брать любую. Классика - это сёмга. Мои расстегаи с мойвой. Накануне я сделала тесто и из половины выпекла кулебяку. И вот из второй половины теста
натаханИнгредиенты

540
Расстегаи с рыбой.
И опять рецепт с рыбой!На этот раз я хочу предложить расстегаи-исконно Русскую выпечку.Это пирожки с открытым верхом,которые пекут с разными начинками:и с мясной и с ливером и с мясом и крупами.Но все же главное место занимает рыб
НадеждаИнгредиенты

1 ч 30 м57
Ханум
Маргаритка*Ингредиенты

58
Баоцзы с печенью и творогом
Баоцзы с печенью получаются сытными и совсем не тяжёлыми — творог смягчает вкус, а соевый соус с имбирём добавляют глубину. Соус в конце — обязательно.
ЕваИнгредиенты

515
Воздушное суфле
alekseeva_iyИнгредиенты

1 ч 45 м55
Густой суп из морепродуктов
Главное в этом супе — бульон: варится из голов и хвостов, потом уходит в основу вместе с вином и помидорами. Получается густо, насыщенно, с отчётливым морским вкусом. Берите рыбу посвежее — от этого зависит всё.
nastia1739Ингредиенты

40 м55
Форшмак
*Елена*Ингредиенты

2 ч 56
Настоящий польский бигус
Именно такой бигус готовит моя знакомая из Варшавы.
Маленькая_мышкаИнгредиенты

511
Расстегаи
Расстегай – один из видов русских печеных пирожков из несдобного дрожжевого теста с самой различной начинкой, лучше всего с рыбой, например, семгой или белугой.
Кубышкина ИннаИнгредиенты

Расстегай с рыбой — традиционная русская выпечка, которая занимает особое место в кулинарной истории. Классический вариант отличается сочной начинкой и воздушным тестом. Для приготовления важно правильно замесить дрожжевое тесто и подготовить рыбную начинку. Дрожжевое тесто делает выпечку мягкой и пышной. Оно требует времени для подъёма, но результат стоит усилий. Выпекание в духовке — традиционный способ, который позволяет раскрыть все вкусовые качества начинки и получить золотистую корочку. Помимо дрожжевого, можно использовать слоёное тесто — оно придаст выпечке хрустящую текстуру. Выбор зависит от ваших предпочтений и времени, которое вы готовы потратить на приготовление. Слоёный вариант готовится быстрее, но дрожжевой считается более аутентичным. Подавать такую выпечку можно как горячей, так и холодной. Она отлично сочетается с бульоном, сметаной или сливочным соусом. В качестве начинки, помимо рыбы, можно добавить рис — это классическое сочетание, которое придаёт дополнительную сытность. Оптимальная температура выпечки — 180-200 градусов. Время приготовления составляет 25-35 минут в зависимости от размера изделий. Готовность определяется по золотистому цвету корочки и характерному аромату свежей выпечки.